大家都晓得要是在网上买酱牛肉的话,多少都会添加食品添加剂,不是最新鲜的了,整盒价格比较贵,里面是真空的包装,学生党都觉得好吃,对于不想在网上购买的人,小编建议大家可以亲自动手做一做,既享受了过程又尝到了新鲜的酱牛肉。牛肉中含有优质的动物蛋白,脂肪含量低,对于孩子和青年来说是比较好的肉类食材,不会发胖,还可以强健身体,不管是炒着吃,煮着吃,卤着吃,味道都还可以,我喜欢酱牛肉,口感丰富,肉质Q弹。


先备好食材,牛腱子二百克,葱姜蒜十克,盐、味精十克,生抽料酒,桂皮花椒,干辣椒老抽,鸡汁,小茴香、蚝油等食材和调料。


第一步,先把牛腱子洗干净,去掉血水,放在盘中备用,姜葱大蒜切成丁。


第二步放入油锅清水一千五百克,放入料酒桂皮花椒,老生抽,蚝油,草果、甜面酱、香叶、味精、盐、生抽,大火熬制成酱汤。


第三步,把牛腱子放入酱汤中,大火熬制。


第四步,改小火炖一个小时左右,出锅放入盘中,等它凉透,再切成薄片,摆在盘中,放个西兰花做装饰,放点甜酱或辣酱。


啤酒焖猪蹄适合全家共享,猪蹄里面加点啤酒,不仅能去腥味,还能使猪蹄的鲜美达到极致,猪蹄肉质细嫩,味道浓郁而不油腻,男女老少都称赞其味道好,算得上一道家乡菜。


用料猪蹄,酱油,红烧酱油,啤酒,开水,冰糖,葱白,姜,八角,香葱结。


将猪蹄洗净,剁开,锅中加入姜片,料酒煮沸,下入猪蹄煮十分钟捞出。捞出后立即将猪蹄丢入准备好的凉水中洗净片刻,使猪蹄富有弹性;等待猪蹄凉透,放入七八成熟的油锅之中炸熟,炸得略熟,加入一点冰糖使其变色,放入葱段、蒜姜末炒出香味,加入少量的开水使之费腾,加入啤酒,使之刚刚浸没猪蹄,放两勺酱油和红烧酱油,搅拌均匀,调成小火,再慢慢炖一个半小时,煮烂后转大火收汁,等到汤汁成了糊,关掉开关,撒上葱花,倒入盘中,就可以食用了。“汤汁浓、味道重、油水足”的猪蹄,用“浓而不腻”、“味浓香醇”、“盐足油重”的词语来形容它都是不为过的。美食调味也离不了“浓、重、大”的三字原则。