家长进厨房 监管更到位——鱼洞二小膳食委员会家长走进学校食堂参与监管

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　　为了强化食品安全与质量监督机制，促进学校食堂工作更加公开透明，让孩子们吃上放心的餐点，让家长们放心满意，2019年4月23日上午，鱼洞二小膳食委员会家长来到学校本部校区，参加了食堂监管开放活动。

会上，家长膳食委员会听取了鱼洞二小学校食堂建设工作介绍。首先学校总务主任梁兴文从食堂经费、管理两个大板块，向家长们一一介绍了食堂经费来源、食品采购渠道、菜品质量、定价、食堂流程管理、员工管理等家长们关心的话题，家长对学校食堂工作有了全面的了解 。

　　随后，学校分管后勤校长杨念慈对明厨亮灶、校长陪餐、上级监管等方面对家长们进行了介绍，并希望膳食委员会成员认真履职，积极参与学校食堂监管 。

最后，学校执行校长余凤从学校重视、食品安全、管理制度、膳食委员会责任等方面进行强调。她表示，希望家长们能做好学校与家长之间的桥梁，把学校对食堂工作的方方面面向更多的家长传达，让更多家长更加了解学校食堂工作，让家长们安心、放心。余凤校长还希望家长膳食委员积极参与校园食堂的监督工作，并提出好的建议和意见，齐抓共管为学生的饮食安全保驾护航。

会上，家长膳食委员会成员们也给学校提出了中肯的意见和建议，比如供货商的甄选、膳食的搭配、信息的沟通等，提出了建设性意见和建议。学校表示，家长们的建议很有见地，将根据学校的实际情况，予以落实。

家、校双方会谈结束后，家长膳食委员会成员们在学校相关领导的陪同下参观了校园食堂。

大家先了解了学校的食堂公示栏，随后参观了食堂粗加工间、精加工间、配餐间等等，了解了食堂工作人员切配、烹饪、食品加工等工作环节。

梁兴文主任对学校食堂的公示情况一一介绍。

走进餐厅，大家仔细了解卫生和消毒工作。

　　梁主任仔细地给大家讲解了蔬菜加工、浸泡、切配的整个操作流程，餐具消毒等工作。

　　接着，参观菜品制作。

　　食品留样，大家驻足检查。

　　大家参观食品粗加工间。

　　家长们认真检查米、面、油的储存情况。

　　认真查看食品的生产企业以及保质情况。

　　查阅管理记录。

最后家长代表认真、详实地填写了参观食堂意见反馈表。

　　最后，参观完学校的饮水设备，家长们表示：从厨房的亮化到操作间的巡视，从食物的采购到制作加工步骤，从留样间的记录到食材的储存，从完善的食堂档案到管理严格规范，家长膳食委员会成员们一致肯定了学校食堂在食品安全、卫生和孩子营养餐点等方面所做出的努力。学校表示：将建立家长委员会日常沟通平台，随时随地听取家长们的意见和建议，进一步做好食堂管理，确保孩子们在学校的餐点吃得放心、吃得健康。