山野菜之鸡娃菜

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　　在秦岭山区，有一种生长于四月下旬至五月初间的时令野菜——鸡娃菜，色鲜味美，香脆可口，颇受当地人喜爱。但分二种:一种实为蕨菜，又称龙爪手;一种实为贯众，俗称毛鸡娃。

蕨菜主要生长于海拨较高的山坡或沟边，对水源要求不是很严。刚发出来的茎杆上分支3一5瓣嫩叶，形似鸡瓜，故称鸡娃菜，又形似龙爪，亦称龙爪手。性味甘寒，具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效；可治食隔、气隔、肠风热毒等症。《诗经》中记载:“陟坡南山，言采其蕨。”可见作为食物之悠久。

另有殷商遗老伯夷、叔齐，因义不食周粟，给蕨菜增添了悲情色彩。兄弟俩个在父亲去世后因害怕能力不足治理不好国家而相互推委，不肯当国君，就逃跑藏匿起来。后来听说西伯侯姬昌国家治理的好，有路不拾遗，夜不闭户，尊老爱幼，礼仪下士之风，就前往西周。谁知走到半路，姬昌就死了，其子姬发继位。尊姬昌为文王，自己为武王，并带兵讨伐殷商。俩人于是栏在武王必经的路上，并对武王说:你父亲世去了你不好好安葬，这就是不孝;你以臣伐君，这就是不义。武王弄清俩人身份，考虑到是当世名人，就让士兵拉开，沒杀俩人。后来武王伐纣成功，建立周朝，伯夷、叔齐义字当先，骨气很硬，不吃周朝的粮食，隐居首阳山靠采食蕨菜过日子，并唱道:“登彼西山兮，采其薇矣。以暴易暴兮，不知其非矣。神农、虞、夏，忽焉没兮，我安适归矣？于嗟徂兮，命之衰矣！”。蕨菜只四五月刚生长时能吃，老了后就无法食用，最终饿死在首阳山。正因为这段故事，采蕨薇成了清高隐逸之士必修课。

蕨菜对我的感觉是不好吃，味太苦。有一年朋友送给一袋晒干的蕨菜，说非常好吃。于是兴冲冲带回家，迫不及待地照葫芦画瓢，试着做了一顿。也不知是烹饪方法不对还是其它原因，做成的菜苦涩难咽，从此不喜欢吃蕨菜。

　　贯众，亦生长于高海拔地带，它喜水喜阴，多在沟底和溪边。一根茎头部弯曲成鸡头状，多绒毛，故人称毛鸡娃。记得有年五月初，我和友人相约外户南岐山，走古栈道。当我们从心红铺上山，穿过南天门，下梁到烟窗沟后，沟底坡边满满地长着毛鸡娃，就象种植的一样。一行四人开心的说着笑着采摘着，不一会每人就采摘了大大的一二塑料袋。大家或扛或提或担的一路下山，忘记了路程的遥远。尽管道络崎岖不平，还要不停躲避袋子被划破的危险，但望着收获满满的战利品，大家的步伐是轻松的。当天晚上，同行的杨兄打来电话。急匆匆地问:"采的野菜吃了没有？"

"还没有。"

"那就好！我刚听懂的人说，咱们采的不是鸡娃菜，可能有毒，不能吃。我害怕你吃了，敢紧打电话通知一下。敢紧扔了，千万不能吃哟！"

挂断电话，我心中疑惑不定。心想:不能呀，这应该就是鸡娃菜。于是上网查找，认真对照图片，确定这就是贯众，俗称毛鸡娃，可食，是一味中药。具杀虫、清热、解毒、凉血止血等功效。主治风热感冒；温热癍疹；吐血；咳血；衄血；便血；崩漏；血痢；带下及钩、蛔、绦虫等肠寄生虫病。于是坦然地告诉妻子，该怎么收拾就怎么收拾。

妻子先把毛鸡娃冲洗干净，在开水中一焯，然后分块包装，储于冰箱冷藏室。每当感觉口苦、上火或有感冒初期症状，即取出凉绊食用，效果颇佳。后来得知，同行的其他人，在接到电话后，都把采摘的野菜扔垃圾箱了。这件事成了我们以后调侃的话柄。

如今又到采薇季节，可惜公务缠身，不能前往，只能遥想罢了！