杨毛儿

云淡风清

　　我的家乡有一种青杨树，它的干不似白杨那样挺拔，也没有柳树那婀娜的身姿。杨毛儿和杨叶儿却是人们餐桌上不可多得的稀罕物。

“新年都未有芳华，二月初惊见草芽。”春天一到，大地刚刚复苏，人们对杨毛儿的期待在心中便开始悄悄滋生、蔓延……走在路上，会时不时的抬头朝那些树冠望望，看看有没有努出小红嘴嘴，这些枣红色的小尖嘴儿里孕育着一个个毛茸茸的生命，它们集聚了一个冬天的能量，准备在春暖花开时向人们展现它们独特的风采。

　　春分过后，在人们的期盼中，一个个肉嘟嘟的枣红色的小“毛毛虫”挣脱了坚硬的外壳，俏皮地挂在了枝头。

大约谷雨时节，“毛毛虫”脱去了枣红色的外衣，换上了青绿色的新装，这时，杨毛儿便成熟了。

如果没有大风或霜冻，我们就可以捡到一些杨毛儿。带回家，拣出来，洗干净，上锅煮烂了，再用清水泡两三次，切碎了，和上熟土豆丝，腌胡萝卜丝，春天刚长出的羊角葱、韭菜等，配上佐料，上锅一炒，一顿美味的“杨毛儿菜馅”便做好了。

　　记得小时候，我们学校院里西墙下有一排高大的青杨树，每逢杨毛儿成熟的时候，大一点的男生会用脚使劲儿地去踏杨树的树干，一脚下去，杨毛儿像密集的雨点般向地面砸下来，孩子们便一哄而上抢着拾杨毛儿，抢到杨毛儿，在手心里一搓，便搓出许多黑色的细砂一样的小籽儿，一把放进嘴里，生嚼着吃，那个满意劲儿至今难忘……

　　“立夏杨叶儿展"，这句我们北方特有的谚语，是说吃完杨毛儿，嫩嫩的，铜钱大小的杨叶儿就可以吃了。

“山村富贵无人享，一路春风野菜香。”踏着春风，从那些老杨树上折一些树枝回来，鲜嫩的杨叶儿油亮亮的，似乎一掐就能滴下水来。把杨叶儿摘下来，上锅煮烂，用清水泡去苦味，也配上羊角葱，放上少许盐、味精，倒上凉白开，喜欢吃酸的朋友，再加点儿山西老陈醋，一道清凉爽口的杨叶莱便上桌了。这时如果再能有几个焖熟的土豆就着，便更是一种享受了！

　　几十年或者千百年来，人们把这种每年只能品尝一次的味道已经深深烙在了心里。每年一到那个时节，树林里，马路边，到处可见拾杨毛儿的身影。男的、女的、老的、少的，提着各色塑料袋，蹲在地上，说说笑笑……而且随着生活水平的提高，一年不止能吃一次，存在冰箱里，在炎热的盛夏、在硕果累累的秋季、在白雪皑皑的冬天 都可以品尝到杨毛儿的味道……

　　杨叶儿也有了新的保存方式:把新摘下的杨叶儿阴干存放，吃的时候先用凉水浸泡，然后再上锅煮，煮出来的色泽、味道、口感与新摘下的杨叶儿不差分毫。

近年来，人们的生活水平日益提高，不愁吃不愁喝，但仍对那种特有的味道念念不忘。捡到的杨毛儿，摘来的杨叶儿舍不得吃，总要给在外求学的孩子留下一份，给出嫁的女儿，在外打工的儿子捎去一份……

　　“人间有味是清欢！”杨毛儿杨叶儿这种特殊的清淡的杨树的气息，在老一辈以及我们这一代人心中留下了一种无可替代的情怀。到了这个季节，就会莫名的想它，去议论它。谁要是回村刚好碰上了拾杨毛儿便会忍不住发一个朋友圈，这会把所有人的记忆都拉回到那个抢杨毛儿的年代，谁的朋友圈里要是晒出了“杨毛儿菜馅”的图片，这又会勾出多少人肚子里的馋虫啊！

　　这些老杨树既长不成参天大树，也成不了栋梁之才，人们还是舍不得用新树种去取代它，为的就是保留那份特殊的味道，延续那份特殊的情感。

云谈风清《杨毛儿》赏读 雨枫

时近谷雨，杨毛儿纷落，野味诱人。恰逢其时，云淡风清发来巜杨毛儿》一文，读来，逼真感人。

我想，文章为时而作，文坛上有关杨毛儿的应时之作自是很多很多，因而出奇方能制胜，博人喜读。就我的阅读视野讲，我觉得云淡风清的巜杨毛儿》是心裁别出，脱众作之窠臼的。

佳处多多， 最明显的是缀诗入文，于朴素的叙述中透出文气，这好比在素淡的杨毛儿馅中拌和了美味可口的调料。这些诗句与描述内容配合得相当和谐自然，无半点牵其勉强之嫌。

请看:

为了表现人们对杨毛儿的喜情罕意，作品引缀:“新年都未有芳华，二月初惊见草芽”；为了表现村民的野情异趣，作品引缀:“山村富贵无人享，一路春风野莱香”；为了表现人们互送杨毛儿的朴素情谊，作品引缀:“人间有味是清欢”。

妙言佳句，信手拈来，恰到好处，足见作者云淡风清厚积薄发的文字底蕴。

另外，作品在慕形状色上，也相当细腻逼真。如描写绽蕾时的幼小杨毛儿:“一个个肉嘟嘟的栆红色小毛虫挣脱了坚硬的外壳…”；描写杨毛儿的团粒结构:”在手心里一搓，便搓出许多细砂一样的黑籽儿”，还有杨叶初生时铜钱大绿油油的墓形墓色，等等。

在主题的表现上，文章大部分通过对拾杨毛儿、拣杨毛儿和吃杨毛儿的描写表现了对杨毛儿的喜爱赞美之情: ；结尾写老树杨毛儿风味独特，无可替代，世代传承则是对主题的提升。

不待赘言了。吃杨毛儿是一种享受，读巜杨毛儿》更是一种享受!如果你在吃杨毛儿的时侯，再品读一下云淡风清的巜杨毛儿》岂不是更大的享受。