平菇链孢霉的危害症状及防治技术

白水县振华农业

链孢霉，俗称红霉菌，红娥子，是平菇制种阶段和熟料栽培发菌培养时最常见的杂菌。

链孢霉是食用菌生产中传染最快、污染最严重的杂菌之一，高温下其危害性有时比木霉更为严重。

平菇链孢霉发生的条件在25℃～30℃温度下，孢子6小时萌发，形成大量棉絮状菌丝，48小时后产生大量粉红色的分生孢子。

///病原特征

链孢霉菌丝白色或灰白色，具隔膜，生长疏松，网状；分生孢子梗直接从菌丝上长出，与菌丝相似；分生孢子串生成长链状，单个无色，成串时粉红色；大量分生孢子堆集成团时，为橙红至红色，外观与猴头菌子实体相似；老熟后，分生孢子团干散蓬松呈粉状。

///危害症状

1.链孢霉菌丝长速快于平菇菌丝，侵害平菇菌种、菌袋后，基物内的病原菌落稀疏可辨，分生孢子形成较早，通常易在包装容器外形成孢子团；

2.链孢霉污染时，培养基会升温发热，对平菇菌丝有一定的杀伤作用，有时还能嗅到某种弥散的醇味；

3.平菇生产过程中，若暴发链孢霉危害，会造成菌种、菌袋大批报废和生产环境污染恶化，链孢霉重复侵染的速度极快，严重时能造成停产。

///发生原因

链孢霉最初的感染源主要来自空气，其分生孢子在空气中到处漂浮，主要以分生孢子传播危害。一旦着落在潮湿的菌袋上，孢子会很快萌发，通过料袋破损处钻入袋内。

链孢霉多发于高温高湿的环境，菌种、菌袋制作培养期间如遇到持续高温潮湿天气，就要多加注意了。

链孢霉喜糖分和淀粉，特别是玉米芯种植平菇，更容易被感染。

///防治措施

①选用新鲜、干燥、无霉变的原料制作菌袋,装袋时要剔除粗枝硬物，防止封口材料脱落和包装容器出现破损；

②菌种、菌袋培养期间要保持环境干燥，要控制害虫及鼠类入侵危害；菌袋培养期间，每3—7天喷洒一次防杂药物很有必要，具体药物浓度可根据季节、环境状况等确定；

③培养时温度控制在24℃以下、空气相对湿度控制在60%以下，保持空气流通，避免髙温、髙湿；（在气温为25℃——35℃、培养料含水量为50%——70%条件下特别适宜病菌生长。）

⑤灭菌时菌袋口部的棉塞上要包紧薄膜或牛皮纸，防止棉塞受潮而感染杂菌；棉塞封口时，培养料不宜装得太满，要与棉塞留有一定距离，接种时要及时换掉潮湿的棉塞和报纸；

⑥菌种一旦受到污染，要及早剔除，尽量在分生孢子团尚未暴露或暴露后尚未成熟扩散时进行处理；

⑦菌袋被污染的早期，可向污染区注射500倍甲醛液或0.1%的来苏尔液，或注入少量烷烃类煤油、柴油加以控制，如果污染部位较大，可将培养料重新消毒处理后使用；

⑧在培制培养料时使用杀菌剂，可抑制霉菌生长，如果发生污染，立刻销毁或深埋；并使用杀菌剂对棚内地面，空间进行消毒，阻断病菌继续传播，连续三天；

⑨发现袋口长出橘红色链孢霉孢子团时，不可随便移动，可采取两种方法：用塑料袋之类，自上而下轻轻套住污染菌袋，慢慢移出培养室，切记动作幅度要小；或是将废布类浸透废柴油、废机油之类，将污染袋轻轻包住，之后再移出培养室予以处理，不可在培养室中进行处理。