<h3><font color="#010101"><b>吃货们速围观！五一你往哪里去？带上家人和朋友来一场说走就走的旅行吧！</b></font></h3><h3>肥乡区市场监管局和微观肥乡向您隆重推出肥乡美食地图。往下看！</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">肥乡美食花样多，扒糕锅贴和削割</h3></font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">黑脸美食烫面包，上过央视也很火</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">特色菜肴坛子肉，干煸肉丝是一绝</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">东漳堡的蒲衬饼，抗战时期取美名</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">小锁下水很诱人，砍边烧饼在南门</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">红星羊排素水饺，猪肉下水德茂盛</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">好来客的酱猪蹄，孙记荷叶叫化鸡</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">荤素搭配扣碗席，辛庙还有小酥鱼</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">驴肉香肠在西关，赵三卤鸡惹人迷</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">肥乡特产有名气，田寨葡萄和伏梨</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">紫皮圆葱是地标，红薯淀粉做粉条</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">太极养生三降酒，邑贡坊牌圆葱酱</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">元固双子龙须面，光滑圆润吃不厌</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">美味粽子南谢堡，非遗文化来保护</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">数来数去数不尽，美食地图扫码进</font></h3> <p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">动动小指头，扫码了！记住这个二维码！</font></b></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">黑脸烫面包</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">央视财经频道(CCTV2)《消费主张》栏目组</h3></font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">来肥乡啦！</font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">对肥乡“黑脸烫面包”进行拍摄，</h3></font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">肥乡特色美食已登央视！</font></h3> <h3>地址:肥乡区兴华街北段</h3><h3>电话:8560159 13111315972</h3> <h3><br></h3><h3>“西门口，牌坊高，牌坊东边烫面包。烧香磕头往西串，吃个包子了心愿。</h3><h3>”肥乡“黑脸烫面包”被称百年珍馐、中原一绝。</h3><h3><br></h3><h3></h3> <h3>它皮薄如纸，面如凝脂的外观；肥而不腻，清香滑润的口感；提起是一兜儿，放下是一摊儿的形状。</h3><h3>羊肉不膻，肉团不散，是平民百姓最希望吃到的美味。</h3><h3>【舌尖上的肥乡】烫面包——中原名吃的符号</h3> <p style="text-align: center;"><font color="#167efb"><b>北谢堡扒糕</b></font></h3> <h3>地址:肥乡区北谢堡村</h3><h3>电话:13785046535</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">在肥乡民间广泛流传着这么一句顺口溜：“有鸡有鱼，没有灌掌不成席。”</h3><p style="text-align: center;">扒糕又名灌掌，是肥乡的传统小吃，主料是优质荞麦，用荞麦面做成小圆坨，如手掌心般大。蒸熟后，有形于框篮之内叫扒糕，形于手掌之间成小饼状的叫灌掌。其多为凉吃，也可加油热炒，谓之熟炒扒糕。</h3><p style="text-align: center;">扒糕风味特点：软而不粘，筋道爽口，滑流利齿，下气利肠，清热解毒。</h3></font></h3> <p style="text-align: center;"><b><font color="#ff8a00">蒲 衬 饼</font></b></h3> <h3>地址:肥乡区井堂街与建安路交叉口南行100米路西</h3><h3>电话:13832013118</h3> <h3>肥乡名吃——蒲衬饼，已有70多年的历史，用面是精制面粉，人工和面、人工烙制，一次烫面做20张饼，制作精细，保证了蒲衬饼的色香味。</h3> <h3>蒲衬饼的工艺流程；精制面粉兑开水烫—加入秘制佐料揉制—手工揣面—揣至发软发光—加入油盐—擀成饼—烙制—抹油—烙发微黄—翻过来烙黄抹油—用手兑开放入盘中。</h3><h3> 如今的蒲衬饼因其保留了传统做法，层次分明、香脆可口，是大受欢迎的一道美食。</h3> <p style="text-align: center;"><font color="#ed2308">吕氏红星水饺</font></h3> <h3>地址:肥乡区井堂街南段路西（肥乡宾馆对过）</h3><h3>电话:8562785</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">该水饺原名为红星素水饺，2016年注册为“吕氏红星水饺”，因这一水饺是红星饭店总经理刘建婷的婆家吕氏祖上创制，并世世代代传承下来的独家秘方配制的原料制成而得名。</h3><p style="text-align: center;">怎么样，是不是很霸气~~</h3></font></h3> <p style="text-align: center;"><font color="#010101">红星大骨头羊肉</font></h3> <h3>大骨头羊肉的制作十分讲究。首先将羊肉均匀剁开，再在水中浸泡约半个小时；清洗好后，放进开水锅里焯20分钟左右；焯后将羊肉捞在清水里，洗去浮沫，挤干水分；炖锅里添加适量水，将羊肉和配料一起放进锅内，大火将水烧开后转至小火慢炖约两个小时，以使之充分浸滋入味。待闻厨房奇香扑鼻时，即可熄火。出锅后，色、香、味、形俱佳，配上佐料食用更是鲜美。</h3><h3><br></h3> <p style="text-align: center;"><b>南街小锁下水</b></h3> <h3>提到肥乡城里的美食，大家总会脱口而出，小锁的肉食很棒。这几乎是家喻户晓的“小锁肉食” 为不少人所津津乐道。贾小锁，肥乡城内南街人，1945年出生，“小锁肉食”的创始人。“小锁肉食”中的猪头肉，看起来晶莹剔透、肥美多汁；闻起来香郁诱人、大吊胃口；吃起来肥而不腻、瘦而不柴、香鲜可口、脆而不生、熟而不烂、十分爽口，且老少咸宜，很是独特美味。目前，贾小锁的两个儿子在严格传承其父制作“小锁肉食”方法技艺的同时，适应需要，在销售方法上进行了创新和发展。2014年，兄弟二人均上了真空包装，但为了保持正宗风味和绿色健康，真空包装内不加任何添加剂，所以保持期一般是5至7天。购买者如要延长时间，可放入冰箱冷藏。再就是通过网络销售，从而使“小锁肉食”这道风味独特的肥乡美食被作为食客之喜爱和馈赠佳品远到了北京、天津、上海、广州和港澳等地。</h3> <p style="text-align: center;"><b>赵三烧鸡</b></h3> <h3>赵三卤鸡香而不腻，酥而不烂，香嫩鲜美，鸡骨一触即脱，但脱而不碎，且有多种中药材成分，营养丰富，是健脾开胃、补虚养身和馈赠之佳品，盘中之美食。</h3> <h3>地址:肥乡区建安路东段老电力局对过</h3><h3>电话:15081754198</h3> <p style="text-align: center;"><b>砍边烧饼</b></h3> <h3>地址:瑞安路中段路北，小强羊汤砍边烧饼</h3><h3>电话:18732022282</h3> <h3> 砍边烧饼在肥乡已有百余年历史，形美、味美、精良、独特，盖因它的传承人始终遵循了“料要地道，面要揉到，火候老到，做出味道”的百年店训，才让砍边烧饼成为了肥乡餐饮业的一款珍馐美味。肥乡砍边烧饼另一大特点就是纯手工传统灶烘烤，这样烤出后烧饼有地道的麦香味。砍边则图案美，入口脆；同时加入芝麻，增加口感，满口生香，口味无穷。</h3> <h3>锅贴</h3> <h3>锅贴是肥乡的风味小吃，口感鲜美独到，深受食客赞赏。锅贴的模样像饺子，但它经过少许油的煎炸，比水饺更香，尤其是酥脆的底儿，蘸着醋汁或辣椒油，真是好吃。锅贴在不同的地方做法有一定的不同，尤其在外形上，差别较大。肥乡的锅贴是将饺子皮折合再捏紧，而且两边留有缝隙，塑形为扁长。煎饺则是包裹成密合的元宝状长圆形，外型饱满圆润。因锅贴的形状和制作更易贴紧铁锅而煎，且必须煎出底部的酥脆可口外皮，故名“锅贴”。</h3> <h3>目前，肥乡宾馆根据民间传统做法开发的锅贴，已成为该宾馆餐厅一道独特的主食。</h3> <h3>地址:肥乡宾馆</h3><h3>电话:8666798</h3> <h3>扣碗</h3> <h3>肥乡的“扣碗席”虽然在各乡村基本上相同，特别是制作方法比较一致，但个别菜肴是有所差异的。有的仍保持了传统的“七荤一素”，有的已变为“六荤二素”，还有的已是“四荤四素”；具体到荤、素菜品种，村与村之间有的也不完全一样。传统的“七荤一素”大致是：红烧肉、小酥肉、腐乳肉、削割、排骨、肉丸子、鸡块和炸豆腐。</h3> <h3>地址:吕营路口北行10米路东燕春饭店</h3><h3>电话:13803105542</h3> <h3 style="text-align: center;"><b>好来客猪蹄</b></h3> <h3>好来客店主名叫李爱民，男，1966年生，肥乡南关人。他1982年开始在县政府招待所餐饮部工作，跟着食堂师傅学习烹饪厨艺。到了上世纪九十年代，由于招待所经济效益不佳，李爱民下岗开始自谋职业，起初经营着一家餐馆，工作之余，醉心钻研各类名菜，想着做好一道拿手的美味，最后，他瞄准了猪蹄和猪肘，专业钻研，历经二十多年的潜心摸索和创新，使自制的卤猪蹄、酱肘子逐渐被世人所认可，成为颇具风味的地方名吃。</h3> <h3>地址:肥乡区兴华街南段路西好来客餐馆</h3><h3>电话:13785048498</h3> <p style="text-align: center;"><b>德茂盛猪下水</b></h3> <h3>“德茂盛”猪下水的美味，不但冀南一带闻名遐迩，而且远扬千里。1990年秋季的一天，山东济宁市老干离休所一行四人去邯郸办事，车子坏在了“德茂盛”饭店附近。修理汽车时，在饭店吃饭，品尝了店里的下水、牛肉、烧鸡、肘子后，都赞不绝口。后来，该干休所连续多年每逢中秋和春节前夕都要打电话为入住老人预约订货，安排专人前来运走。邯郸市不少食客去北京、天津和东北走亲访友，都要随身带上德茂盛的肉食品作为特产馈赠亲友品尝。还有一些石家庄、北京、天津的回头客再来邯郸办事，逢来必到辛安镇“德茂盛”再饱餐一顿，走的时候还不忘再买一些带回家去。</h3> <h3>地址:辛安镇村东头309国道北侧</h3><h3>电话:03108678666</h3> <h3>肥乡西关香肠</h3> <h3>肥乡西关驴肉香肠，外形赭红，润亮丰满，香味醇厚，轻滑利口，食之不腻，风味浓郁，具有滋补身体、培养精神、清热祛火、舒筋活络之功效，是走亲访友馈赠之上品。其传承人冯清秀（女），祖籍曲周县，其父亲冯自然，传承祖上制作驴肉香肠工艺，至冯清秀已为第三代传人，有近百年历史。西关驴肉香肠在制作过程中，实中求严，精益求精。自买活驴宰杀后，首先对鲜肉进行分割加工，用刀将肉块剁碎，成沫形，再将驴小肠鼓气、阴干，使用前温水浸泡数小时。肉馅的主要辅料有：东北产的绿豆芡、小磨香油，再加良姜、精盐、花椒、八角等祖传秘方配制。调制好后，用木棍搅拌成糊状。馅成，将其装入肠衣内，装满后两端用绳扎紧，每条灌肠长短相等、粗细匀称。最后，把制成的香肠胚子放入锅内，经高温蒸煮一个多小时，出锅后晾至常温，再用果木炭火烤制，即可切成薄片食用。</h3> <h3>地址:肥乡区长安路老菜市场对过</h3><h3>电话:13731001686</h3> <p style="text-align: center;"><b><font color="#167efb">辛庙酥鱼</font></b></h3> <h3>肥乡区辛庙酥鱼，是地地道道的邯郸传统酥鱼风味，且具有肥乡特色的创新，近年来，颇有名气，深受远近客户称道。辛庙酥鱼主人史志全，从小生就倔强、爱拼搏的性格。辛庙史家酥鱼，既是一道上好的下酒菜，又是一种鲜美的休闲小吃。它以色泽黄亮、骨酥刺烂、鱼肉香鲜、口味独特而人见人爱、人吃人爱且久吃不腻而著称，更使无数消费者对其独特酥鱼美味而拍案叫绝。</h3> <h3>地址:肥乡区辛庙村</h3><h3>电话:13785084363</h3> <p style="text-align: center;"><b><font color="#ff8a00">南谢堡粽子</font></b></h3> <h3>南谢堡村尹氏家族，自明朝洪武十三年间，由山西文水县迁至肥乡。村内尹氏祠堂和尹氏家谱历经数百年，完整无损，逢年过节，尹氏家族都要朝拜祭祖，不忘先人，靠包、卖粽子成就了尹氏家业。</h3><h3>南谢堡传统粽子通常为正三角形和竹筒形状，除此还有正四角形状、方形状、长形状，形形色色，玲珑夺目。传统内馅通常为糖粽子，除此还有豆沙粽、咸味粽、肉馅粽、蛋黄粽、板栗粽、水果粽等，各类各样，五颜六色，清香四溢。2016年，南谢堡村粽子已申报了河北省非物质文化遗产保护目录。南谢堡粽子和“粽子王”尹波也将随着时代的发展，载入肥乡传统美食的史册。</h3> <h3>地址:肥乡区天台山镇南谢堡村</h3><h3>电话:15075073215</h3> <h3>双子龙须面</h3> <h3>双子龙须面即空心手工挂面，注册商标“邯香”，是具有浓重乡土气息的特色食品和馈赠佳品，产地肥乡区元固乡西元固村，传承人石社保。双子龙须面已分别列入肥乡区第三批非物质文化遗产名录和邯郸市第四批非物质文化遗产名录。双子龙须面以严格的生产工序，上乘的质量、丰富的营养、特色的品牌影响越来越大，其产品除畅销本区和周边县、市外，还远销北京、天津、山西、广西等省市自治区，乃至漂洋过海到了国外。</h3> <h3>地址:肥广线元固村西路北</h3><h3>电话:15533010173</h3> <h3 style="text-align: center;"><b>孙记荷叶叫化鸡</b></h3> <h3>“孙记荷叶叫化鸡”是肥乡近年来脱颖而出的一道美食。这道风味独特的非油炸食品具有炸鸡的香、卤鸡的烂、烤鸡的醇，已越来越引起人们的关注和喜爱。“孙记荷叶叫化鸡”是肥乡新创的独特美食。其独特之处：一是烧、卤、烤三味兼具且自成一特色美味，制作时无高温，不接触明火，无污染，不破坏营养物质，原汁原味，营养不流失。二是具有相当的保健功效，使食客在增加了营养、满足了食欲的同时又增加了健康。</h3> <h3>地址:肥乡区长安路与兴华街交叉口路东</h3><h3>电话:13031990967</h3> <h3>有没流口水？</h3> <p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">葡萄小镇田寨</font></b></h3> <h3>田寨村是肥乡区东部一个传统林果专业村，通过发展以玫瑰香葡萄为主的果品种植产业，村民们过上了好日子。玫瑰香葡萄，也叫麝香葡萄(Muscat)，欧亚种，也有译为莫斯佳、汉堡麝香、穆斯卡特、慕斯卡、麝香马斯卡特等。Muscat是一个古老的品种，是世界上著名的鲜食、酿酒、制汁的兼用品种。</h3> <h3>地址:肥乡区田寨村</h3><h3>电话:13630802138采摘联系人</h3><h3>采摘时间:8月初</h3> <p style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">田寨伏梨</font></b></h3> <h3>“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”。在热浪灼人的夏日，来一颗脆甜可口的伏梨，那甜滋滋、脆生生、满口生津的味道简直爽爆了！如果敞开肚皮吃个饱，更是雨下透一般的酣快！炎炎三伏天里能有如此鲜嫩多汁、口味甘甜的梨子，恐怕在冀南大地也只有素以“林果之乡”著称的田寨村面积最大。</h3> <h3>地址:肥乡区田寨村</h3><h3>电话:13630802138采摘联系人</h3><h3>采摘时间:7月中旬</h3> <p style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">圆葱酱</font></b></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">肥乡圆葱</h3><p style="text-align: center;">肥乡圆葱，河北省邯郸市肥乡县特产，全国农产品地理标志。“肥乡圆葱”葱头呈厚扁圆形，外表皮深紫红色，有鲜亮光泽。内部肉质白色，鳞片厚实，质地脆嫩，口感微甜，辣味较浓，适宜鲜食。2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“肥乡圆葱”实施国家农产品地理标志登记保护。2017年10月14日被原工商总局商标局认定为国家地理标志证明商标。</h3></font></h3> <h3>地址:肥乡区太极酒厂</h3><h3>电话:18131005000</h3> <h3 style="text-align: center;"><b><font color="#167efb">纯手工红薯粉条</font></b></h3> <h3>红薯是肥乡的特产，具有品质好、产量高、耐储存等特点几百年传承的手工红薯粉条更是肥乡的特产。它具有色如和玉、经久耐存、长煮不化、挑而不断、入口甘润、咀嚼劲道、营养丰富等特点，深受广大食客的喜爱和赞美。肥乡的手工红薯粉条已做为馈赠礼品远销全国各地乃至漂洋过海到了欧美等国，且大受称道，被誉为“纯天然生态健康美味食品”。</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">品美食，赏美景，</h3></font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">地道的肥乡味儿，</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">快来！快来！为了这一口儿↓</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">行动吧！</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">拿着肥乡美食地图这张新名片\</font></h3><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">体</span><span style="color: rgb(1, 1, 1);">验肥乡生态风情~</span><font color="#010101"><br></font></h3><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">体验不一样的肥乡味道！</span></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101"><br></font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101"><br></font></h3>