舌尖上的中国☞之☞家常菜

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一只馒头，一只平淡无奇的馒头，一只曾经老土得登不上大雅之堂的馒头，却先声夺人，引领了一场面食界的时尚。

舌尖上的美食 | 馒头

馒头自诞生以来就以朴实厚道著称，而在中国北方，馒头的主食地位更是不可动摇。即使五谷杂粮中的某些另类份子不愿意承认馒头的龙头老大地位，尤其是面条，时不时纠合包子、饺子发布一些对馒头不利的言论，或者乔装打扮换个名字，比如鱼面、花饺、生煎包……试图引诱馒头改变外表形象或内在内容。馒头却痴心不改，一把面，一碗水，一团老面，揉捏上笼，功成名就。这个重量不过二两、浑身雪白的家伙，有点迟钝，有点憨厚，却又动人心魄，激发出人们对它的深深爱意。

我国北方人有一种习俗,逢年过节,迎亲待友,总要包顿饺子吃,尤其是大年三十,全家人拜大年后,就围坐在一起边包边聊。饺子吃出相聚，饺子吃出亲情。

手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。

作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。感谢大自然馈赠！！让我们一起珍惜它们吧！！

时间是食物的挚友,时间也是食物的死敌。曾有学者推论,人类的历史都是在嗅着盐的味道前行。这是盐的味道。山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。这些味道,已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起,才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。