菱角菜

淘气

　　菱角菜，也就是菱角植物藤。下锅焯水捞出揉搓去涩跺碎后加蒜瓣炒熟，很好吃。也不知何时爱上这一口，一定是在芜湖才喜欢上的。问了许多人都说没吃过，包括今天早上跑步时我问了跑友.合肥人她都不知何物。反问我能吃吗？大概只有芜湖人才吃菱角菜吧。

退休前我出差去过很多地方，尤其江南水乡包括我在平湖工作过一段时间（水乡盛产菱角）也没见过或听说菱角植物藤能吃。广东人什么都敢吃，我出差到过顺德逢简水乡，也产菱角但也没听说菱角藤能吃。我上网查了一下，有这道菜但没标明何菜系。只能认为出自芜湖或芜湖周边地区，除之以外我没在其他地方的饭店菜市场见过此菜，和湖南的朋友闲聊时谈到菱角藤，他说他的家乡很多，但人不吃，也不知怎么吃，我说很好吃，而且我很喜欢吃，为此近期他回老家特地带了些给我。我焯了一下水，揉搓后分了二份，炒了一碗。另一份准备送给我的战友老班长，她在芜湖生活了很多年也喜欢这一口（包括他的爱人）。好东西一定要分享噢。