青海美食之脑饭

乡巴佬

青海美食之熬饭

熬饭(脑饭)

李增泓

在青海有一种美食叫熬饭，也叫脑饭。说起青海的脑饭那香味就扑鼻而来，让人馋的直流口水，今天我就介绍一下脑饭的做法。

做脑饭所需的食材:羊肉，葱，姜，粉条，花椒，草果，萝卜，蘑菇，洋芋等。

做脑饭的步骤是: 把羊肉切成小块，切好生姜，葱，萝卜，蘑菇，洋芋。把手擀粉用清水泡好。

打开灶，在锅里加上水，放入羊肉，烧开锅中的水，打掉浮沫，放入姜，草果，花椒，盐，萝卜。继续温火炖肉，直到羊肉煮熟，然后放入蘑菇，洋芋炖半小时，然后加入粉条，葱，西红柿等，把锅烧开，即可食用啦。