我去过武汉

慕洋

来武汉的人，可以不去黄鹤楼，可以不去武大和东湖，但是一定会去户部巷，我也不例外。因为，风景和名胜可以通过不同媒体听到，看到，从而了解。但美食不行，你必须要自己品尝。所以，每个城市的美食街，都是单位面积人流最密集的地方。

户部巷如同所有名气巨大、旅游者必到此一游的地方一样，总让人觉得“不如想象的好”。终日面对行色匆匆的旅游者，难免让土生土长的东西变味，不过，这里依然是一个充满浓郁地方特色的老街。

随着《舌尖上的中国》走进了武汉，三鲜豆皮自然成为了武汉最地道小吃的代表之一。在我的心里，每一条小吃街的存在都是当地美食文化的聚集，虽然它更多的可能是汇聚着其他地方的风味，比如我在南方城市旅行的时候，往往可以吃到北方小吃，换言之，也是一样的。游客向往这里的小吃，正是因为各种美食的聚集，在享受视觉美感的同时，也可以不断的品尝到自己想吃的美味。

纵使当地最为地道的小吃并不是在这条美食街上，但人们对这美食的向往，已经不是以“吃最地道”为目的了，而是一个热闹，再者是时间和精力的问题。就以武汉的户部巷为例吧。

我吃了两家卖的三鲜豆皮，味道相差无几，就后来随便找了一家街头店铺买了一份三鲜豆皮，仍是觉得味道一样。虽然有人告诉我，真正好吃的三鲜豆皮并不是在户部巷，那么在哪里呢？

作为一个外地游客，想要找到正宗美味的三鲜豆皮，得做大量攻略，但人的喜好各不同，味觉自然也是不一样，哪怕网上攻略推荐的天花乱坠，正宗的味道对一个游客而言依旧是一头雾水。

与其在陌生的城市像个无头苍蝇似的花时间寻找美食，还不如就去这座城市的特色美食小吃街品尝一番。当然，如果你是一个专业的美食家就另当别论，但对于大多数普通游客而言，寻找最地道的风味往往付出的是时间和精力的成本。

当然，我是相信最好吃的武汉美食不会在户部巷，但对于我这么一个对美食十分宽容的人而言，户部巷里的各种美食依然足以吸引我。即便本地人对此嗤之以鼻，也依然阻挡不了游客对它的向往和憧憬。因此，风味和人情就显得匆匆而马虎。

我在户部巷转了很久，属于外地美食的不多，基本上聚集的仍是属于湖北的味道。除了三鲜豆皮，还有蔡林记热干面，王氏馄饨，糊汤粉，面窝，欢喜坨，脆皮春卷，椒盐糍粑，苕面窝，油香，煎包，烧卖，汤包，腊鸭焖藕等等，这些都是湖北的特色风味。

　　大概全国任何一个地方，都有着这么一条“户部巷”，它回不到从前，也改变了从前的样子，但不管它汇集着多少地方的美味，总会在人群里流露着本属于当地的特色。

至于味道，仁者见仁，智者见智。但它们的出现其实对本地美食文化和饮食习惯的一种聚焦和宣传。

但我忍不住还是要推荐一下，如果你们去武汉旅游的时候，记得去看看黄鹤楼和武大校园，也要记得去户部巷逛逛，尝一尝那里的三鲜豆皮和网红猪蹄……