中国“美食”文化博大精深,每个节气都有其对应的美食,清明也不例外。民间有一句谚语:“清明吃虾,赛过肉渣渣”道足了此时吃虾的美味。所以,大家在清明期间一定要做一道美味的鲜虾来吃。

材料:海虾250克。


调味料:干辣椒6个,葱1颗,姜3片,料酒2勺,白酒2勺,生抽4勺,盐1小勺,啤酒1罐,沙茶酱40克


做法:1、明虾放水中淘洗干净,虾须剪去,用牙签在虾背第二节处挑出黑色的虾线。

2、葱段姜末准备好,沙茶酱取出一小块放入碗中待用。

3、不粘锅中多放点油,热后加入干辣椒煸炒至颜色变暗,再加入葱姜末炒香。

4、放入大虾翻炒至变色。翻炒时,虾会出些水分,然后将水分炒干,只剩下油,煎一会,让虾壳变酥脆。

5、加入一大罐啤酒和沙茶酱,焖煮至汤汁收浓即可。

吃货唠叨:“食以味为先,味以酱为帅”所以“酱”的丰富多彩是毋庸置疑的。沙茶酱烧大虾,很惊艳,大虾的鲜、沙茶酱的香,再加上辣椒,真是鲜香辣最完美的组合。

材料:海虾500克,白萝卜1个(白萝卜一般都很大,买个小点的就行)


配料:干辣椒6个,葱、姜、蒜各少许,啤酒一瓶,生抽4勺,米醋1勺,白糖1勺,盐1小勺。


做法:1、 海虾放清水中淘洗干净,怕扎手就用筷子搅拌着洗。

2、去虾线,用牙签在虾背的第三节处挑起,然后轻轻拽出即可。

3、萝卜切方块,葱切碎,姜切丝,蒜切小块。

4、开小火,锅中油热后加入干辣椒煸炒出辣香味,然后再加入葱姜蒜煸炒出香味。

5、放入萝卜,转大火,翻炒几下。

6、再放入海虾,稍翻炒至变色。

7、倒入啤酒,再加入生抽、米醋、白糖、盐,加盖焖煮10分钟,至萝卜软棉成半透明状即可。

吃货唠叨:萝卜本身就具有去腥的效果,再加上啤酒烧也是去腥增鲜的最好调味料。而被焖煮的水嫩绵软的萝卜,喝足了海鲜味,好吃的仿佛已经不是萝卜了。真心的,强烈推荐你做给家人吃,萝卜与虾,都鲜美至极。

虾仁营养丰富,肉质松软,易消化。炒虾仁晶莹剔透、富有弹性、味道鲜美、咸鲜爽口,吃一口Q弹嫩嫩的,口感超好,吃完后嘴里还有虾仁的鲜味,非常的清香,关键是好吃又不费时,非常简单,菜鸟都能学会,快来看看吧👇请点击链接进入欣赏: 不会做菜也能轻松掌握的家常快手菜

清明前后正是吃虾的好时候,潜藏了一冬的鱼虾们纷纷活跃起来,饱食着春天新生的浮游生物后,虾肉也变得异常鲜美起来。心动不如行动,小长假不要宅在家,春天的鲜虾在召唤你。虾中含有丰富的维生素和蛋白质,尤其是烤大虾营养又美味,不仅如此,还很容易做。👇请点击链接进入欣赏: 简单美味的烤大虾,百分百的成功率