舌尖上的404一一润饼菜

依存-菖蒲

“润饼菜”是清明节闽南地区家家户户都会做的一种食物。4月4日，404包润饼菜DIY实践活动，让孩子们自己“包润饼菜”，进一步感受传统闽南习俗，让他们知道清明节这个传统节日，体验舌尖上的中国，弘扬中国传统文化！

　"润饼"又叫"薄饼"，潮汕较有名的是糖葱薄饼，原是闽南及潮汕的小吃，盛行于泉州后来流传到台湾地区，饼皮薄而柔嫩，包裹鲜美可口的馅料来吃，鲜嫩香甜！馅料采用高丽菜、冬笋、红萝卜、豆干、海蛎、虾仁、五花肉…等食材切成细丝、炒香后，以薄饼皮包裹，再放点海苔、芫荽、花生酥，再抹一点辣酱，吃起来酸、甜、辣、咸、鲜…百味俱全，营养丰富。泉州人以及闽南人每逢"过年"、"清明节"等，便有吃薄饼习俗。

泉州地区的人在清明节前后也有吃润饼的习俗，闽南话就叫做润饼。

　　每年农历三月初三或清明前后，有吃润饼的习俗。至于润饼的典故，据说春秋时代，有个贤者介子推为了照顾母亲拒绝晋文公的封禄，带着母亲入山隐居，晋文公为了逼出介子推而放火烧山，料想孝子必定会背着母亲逃出来，但介子推却抵死不从，和他的母亲一起被烧死，伤心悔恨的晋文公自此规定这一天全国都不能生火，定为寒食物节以纪念介子推的气节，这也就是后来的清明节。古时候在清明节这一天吃寒食，将蔬菜放凉再包进面皮中包裹食用，这样的习俗流传到今日，大家便会在清明节吃润饼来应景。

首先要将胡萝卜等食材分别切成丝进行拌炒，胡萝卜的甜味、笋丝的脆甜、猪肉和海蛎的甜味融在一起，馅料的口感格外丰富。

辅料方面，要挑选炒熟的花生，将其磨成粉后，与砂糖混合，制成花生糖粉。再将米粉炸至酥脆，备一些海苔和芫荽。

最后，便到了卷润饼菜的环节。将薄薄的润饼皮摊平，先撒上一层酥脆的米粉海苔，依靠海苔的“吸附力”来吸收其他内馅的多余油脂，油腻感也会随之“烟消云散”。

十分感谢热心的家长！从西街采购润饼皮，家里准备润饼菜，到学校指导包润饼，最后协助清洁教室卫生，家长们付出了心血，在此特给予致谢！

润饼飘香一一闽南文化进校园

孩子们按照包润饼的步骤，铺好薄皮，舀上馅料，放进薄皮的正中央。

同学们小心翼翼地包润饼，不能扯破润饼皮，不能漏了，这个动作是要有一定的功夫的。

春风十里，不如吃起。

清明节，泉州人都爱吃的美食——润饼。一张张薄薄的面皮，包裹鲜美可口的馅料，吃起来是那么的鲜嫩香甜！

手握着自己动手包的润饼，一囗咬下去，满嘴都是幸福感。平时不爱吃的红萝卜、香菇等菜类，可是今天用润饼皮包起来，却是别有一番美味。因为这是跟老师同学们一起动手做的美食，更有一种独特的味道一一珍贵的同学情！

感想：下午，我们班举行了包润饼的活动，我觉得最主要的还是开心，包润饼可以包给自已的好朋友吃，可以一起分享。

共尝闽南美食，感受清明习俗。自己动手包润饼菜品尝，别有一番风味！我第一次感受到浓浓的节日氛围！润饼菜 ，闽南人清明时节必吃的美食。我爱吃润饼菜！

自己动手包润饼，吃在嘴里，甜在心里，一万个赞赞赞👍👍👍

几个同学围坐在一起包润饼菜。看，大家迫不及待地开始动手啦，你包一卷，我包一卷，气氛好极了！

今天我很开心，因为我班举行包润饼活动。

包润饼第一步；把润饼皮放在盘子里。

第二步把自己喜欢的菜夹到里面。

第三步把它包起来。

第四步开始吃。

今天是星期四，因为我们4班举行了包润饼的活动。

第一步:找一个一次性的盘子

第二步:找一双一次性的手套

第三步:把润饼皮放在盘子上

第四步:把自己喜欢的菜夹到盘子里

第五步:把润饼皮包起来

春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。

润饼卷各有各的吃法，丰富多样的馅料任意搭配。润饼菜实践活动给我们带来许多快乐！

又是一年清明时，今年班级组织了一起包润饼活动。这是我们闽南特有的吃食，据说中国舌尖上的美食也来泉州拍了润饼菜的制作过程。我觉得这样的活动很有意义，既让我们认识了闽南的特色菜，也让我们提高了动手实践能力。我们会将这包润饼的闽南特色活动传承下去。

在清明节这个传统节日里，闽南除了扫墓祭奠缅怀先人外，还有一个很重要的习俗——吃润饼菜。学校利用综合活动实践课，开展做“润饼菜”活动，让学生了解传统节日习俗！
同学们制作了形态各异的“润饼”，承载着学生之间的“同学情”，加深了对闽南民俗文化的了解！

在痛并快乐的星期四，上午是精心胆颤的考试，下午是激动人心的包润饼菜。许许多多的同学围在一起，每个人带着自己喜欢吃的材料，包着大家都喜爱的润饼菜。今天的星期四真是与众不同！

润饼美味不可抵抗！

今天，我们学校举行包润饼的活动。一样样菜放进皮里，一看，就是垂涎三尺，咬一口，满嘴都是香味。不知不觉中，家长们给我们拍了一张张动人照片，大家笑得多开心啊！

又到了一年一度的清明节,我们学校举办了包润饼活动。活动开始了，只见同学们拿着精美的食品，弥漫着香甜的味道，真叫人陶醉呀！润饼包好了，轻轻地咬一小口，就像是在口腔里的舞蹈。啊！多么美味的润饼呀！

今天，我校举办了一个包润饼活动。开始的时候，我拿了一个润饼皮，又夹了一些菜，包得也很扎实，一大口吃下去，那汁可真多啊。大家一起分享，真的好开心！

包润饼是清明节闽南人家家户户都吃的美食。首先包润饼要把润饼皮放入盘子里，只放一张皮，再把胡萝卜、豆芽、海蛎煎等喜欢吃的菜放在润饼皮里，在菜的上面放一些海苔、花生粉，最后把润饼包起来。嘴巴轻轻地咬一口，味道好极了！

感言：今天我们班举行包润饼的实践活动。我喝着菊花茶，吃着润饼，特别开心！

泉州古老的文化，清明节，也是美食节，各种各样丰富的蔬菜，让每个看到的都垂涎三尺。最有趣的是全班老师同学家长们一起做食材，花样众多，尽展厨艺，各备食材。同学们一起按着方法学包着润饼，其乐融融，吃得特别香！[呲牙]

清明节是中华民族的传统节日。为了弘扬中国传统文化。4月4日这天下午，学校举行包润饼实践活动，我和同学们忙得不亦乐乎，开心地吃着自已动手做成的润饼，快乐之情洋益在脸上。今天，我感受到集体的温暖。

我们404班一家人围着用书桌临时拼成的餐桌，用薄饼皮包卷各种馅料，想吃什么就夹什么，有说有笑，全家幸福美满！

外面精彩的世界，好像都与我无关，而我只在乎的是，我手中的润饼菜。清明节什么都可以缺少，唯独不能缺少润饼菜。同学们围在一起包润饼菜，这是我们最欢乐的时光！

今天是4月4日，是痛并快乐着的一天。因为上午考试，下午包润饼活动。我们全班都非常兴奋，我们组带的食物非常丰富，每个同学都吃得津津有味！期待着有更多有趣的活动！！！

动手包润饼，传统记心中！

薄薄润饼皮，浓浓闽南情！