从“镇淮楼的过去”，到“镇淮楼的新生”！

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盛晓元

［淮安镇淮楼  达官贵人登楼饮酒］

    镇淮楼，又称“鼓楼”。镇淮楼本名谯（读qiáo）楼，意为城门上的瞭望楼。镇淮楼雄踞于江苏省淮安市淮安城中心，巍峨高大，古色古香，是淮安古老而文明的象征之一。镇淮楼从南北朝时起，经历晋、隋、唐、宋、元、明、清至今，已有一千多年的历史了，具体创建时间已不可考。北宋、明弘治、嘉靖年间知州陈宪、宋继先均修缮。

    因为淮安“扼江北之要冲，为南北交通之孔道”，纵贯淮安全境的大运河，便是当时南北交通的命脉。南粮北运，要从运河穿长江，越淮河，才能北上。船只以到淮安视为安全，无论文武官员，显宦世家，巨商富贾，文人墨客和僧道名流，都要登楼祭酒，以庆幸运。

［和县镇淮楼 朱元璋登楼饮酒]

  南门楼上，镶嵌有“镇淮楼”三个隶书碑额；北门楣上，有砖刻砌“南来第一”字样；青砖台基上，有双层楼阁，飞檐翘角，楼上楼下，雕梁画栋，通花窗格，古色古香；而更引人注目的是那副浩气荡漾的千古楹联：批襟向前，快哉此风，那堪称雄，登楼高呼太祖在；凭栏仰望，皓然明月，谁与共醉，隔江招乎谪仙来。

［镇淮楼的新生？淮安在外人士的相聚平台］   

    镇淮楼历史悠久，是淮安人民的根和精神寄托，是无数在外创业人士的家乡记忆。从2005年起，镇淮楼就走上了品牌文化的餐饮之路，从小饭店发展到镇淮楼大酒店，十多年来，走出来了镇淮楼餐饮管理集团，在这一路上，不断的探索和寻找淮扬菜文化的精髓，对淮扬菜的产品线进行继承和创新。据镇淮楼餐饮品牌创始人盛晓元先生介绍，对于家乡的情怀，他的毕生追求就是打造一家具有全国影响力的淮扬菜百年老店，把淮扬菜文化推向全国、全世界，在全国范围里更大规模的扩大淮安的影响力和知名度，为淮安在外创业的人士提供更多的相聚平台。

镇淮楼餐饮管理集团应运而生

［镇淮楼 携手“开国第一宴”的淮扬菜］

    开国大典之夜，中共中央负责人、中国人民解放军高级将领、各民主党派和无党派民主人士、社会各界知名人士、国民党军队的起义将领、少数民族代表，还有工人、农民、解放军代表，共600多人出席了在北京饭店举办的新中国第一次国宴，总共60多桌，此次宴会后来被称为“开国第一宴”。由于出席宴会的嘉宾来自五湖四海，口味不一，为了能做到“兼顾”，宴会决定选择口味适中的淮扬菜。

周恩来总理侄儿——周秉和老师为镇淮楼题词

镇淮楼品牌故事，淮安品格！

中国当代书法大师曹宝麟老师为镇淮楼品牌题词

陈从周泰斗挚友—96岁的周道南老前辈给镇淮楼题词！

　　镇淮楼餐饮集团不仅在品牌形象上不断革新，而且在餐饮内容上不断对淮扬菜进行新品创新。镇淮楼品牌故事正如镇淮楼的品牌标志，人品即菜品，做菜如做人，让具有淮扬风味的淮安品格走向全国，走向世界！

坚持所有门店原材料采购百分百淮安原产地

全国所有加盟门店，统一品牌标示VI系统

形象力即产品力

坚持工匠精神，每一位“镇淮楼”人都是我们的形象代言

镇淮楼店训：三重缘结 四时茶木 五味调和，千里酒月 万户客心 一生品尝

镇淮楼餐饮连锁品牌，现面向淮安热爱餐饮人士，免费拿出十家名额加盟店资格，加盟店需每年提供给当地淮安商会免费聚会服务不少于三次，盛晓元13764920008。