教你把绿茶泡到手

天一茶缘

         新鲜的绿茶上市了，鲜嫩欲滴、清香鲜爽的绿茶是大家春夏时节最爱的饮品，但是怎么泡好绿茶却一直是很多茶友倍感疑惑的问题，今天职业茶师将详细告诉您，如何将一杯好滋味的绿茶泡到手。

         明代张源在《茶录》中根据季节变化提出：＂投茶有序，毋失其宜。先茶后汤，曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶，曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。＂

         今天，我们按茶的老嫩程度确定釆取什么方式投茶。也是叫上投法、中投法、下投法。

注：家庭冲泡绿茶可选择透明无花的玻璃杯，既能更好地欣赏茶汤，又简单方便。茶水比一般在1g：50ml为宜，可根据口味增减。

下投法：

         茶形扁平光滑或茶形较松及嫩度较低的绿茶，适宜用下投法。（如：西湖龙井、太平猴魁、六安瓜片等...）

具体方法就是：

         先在杯中投入适量的茶，然后沿杯壁注入适宜温度的水七分满。

图解：

温杯：

投茶：

润茶：

注水：

中投法：

         茶形紧结或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶，适宜用中投法。（如：开化龙顶、安吉白茶等...）

         具体方法是：先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，然后再注水至七分满。

图解：

加三分水后投茶：

注水：

上投法：

         茶形细嫩，全是芽头或满身披毫的绿茶适用于上投法。（如：碧螺春、信阳毛尖等...）

                 具体方法就是：先在杯中注入七分适宜85度左右温度的水（是烧沸后凉至此温度，下同），然后投茶。

图解：

注水七分满后投茶即可：

         无论哪种方法投茶法，这样泡好后，稍待两三分钟，一杯清香芬芳的绿茶就泡好可以品饮了。然后当每一杯茶汤饮至杯中水刚好没过茶时，再续水。如此可续三次水。

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『天一茶书院』

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