2019美食第一篇【周末三人美食】干锅香辣虾蟹

周骏锋

食材：螃蟹5只、竹节虾一公斤26只，小瓜1个，青笋2条，豆腐皮，藕，海带，洋葱，青红辣椒各1个、小米辣2个、葱姜蒜、花椒、酱油、料酒、盐和植物油。

洋葱一个

小瓜

彩椒

豆瓣酱必不可少。

生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。

小盆友最爱的洋芋！

再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。

将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。

倒入适量的植物油，油热放入花椒，姜蒜和小米辣爆香。

放入螃蟹，大火爆炒，加入一大勺料酒去腥。

放入姜片，葱段和蒜片，大火炒香，盖上盖子焖3分钟。

炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。

材料煸香。等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁加入锅中。加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟

美食新鲜出炉。

三人的周末美食！

炒蟹的过程中，都散发着香辣鲜香的味道，真的是馋死人的节奏了。香辣蟹刚一出锅，嘴馋的小编都忍不住要尝一口了。咬一口蟹，真的是香辣过瘾，嫩嫩的蟹肉，吃到停不下嘴嘴来。蟹壳上味道太浓郁了，嘴馋的小编直接把蟹壳都嚼碎了，无奈吞不下去，只能吐出来了。如果能吞，小编会毫不犹豫的吞下去的。有没有喜欢香辣蟹的小伙伴，自己也做份过过瘾吧！保证你吃到舔手指，嚼蟹壳。