<p style="text-align: center;"><font color="#b04fbb">—今日清华学子·明日祖国栋梁—</font></h3> <p style="text-align: center;"><font color="#b04fbb"><b>「自强不息 厚德载物」</b></font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#b04fbb">天行健▪君子以自强不息</font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#b04fbb">地势坤▪君子以厚德载物</font></h3> <h3 style="text-align: left;"><font color="#ed2308"> 2019年3月19日，中华人民共和国教育部等三部委联合印发了《学校食品安全与营养健康管理规定》要求全国中小学及幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐。</font></h3><h3 style="text-align: left;"><font color="#ed2308"> 而在清华实验的食堂管理中，其实我们一直在这样做。概括来说：你在“践行要求”，我在“升华文化”，“清华实验”的食堂管理已经从“落实制度”发展到了“演绎文化”的转变。</font></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">【校园“陪餐”之反思】</font></b></h1><h3><b><font color="#ed2308"><br></font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">你在“践行要求”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">我在“升华文化”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">所谓：</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">“民以食为天”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">“吃”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">是生命之源</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">……</font></b><br></h3><h3> 从“吃饭成问题”的年代，到“吃喝出问题”的时代。“吃”的问题早在2000多年前，就被我们的老祖宗“纳入”了“学校教育”与“生活礼仪”范畴。“清华”走出北京，实践“清华实验”，“思想”与“文化”的传播就是其“清华教育技术”的最重要内容之一。</h3><h3> 最近，教育部“一纸”陪餐“命令”，全国各地学校食堂纷纷，抓“落实”，秀“陪餐”，“庙堂”有号召，“朝野”有行动。一个字：“好”。一个字“忧”......</h3><h3> 一个句话说得好：外行看味道，内行看门道。在静观“各校秀”的过程中，不免有几分弱弱的担忧……担忧“这纸红文”的效力能够持续多久？作为承担“人类灵魂雕琢”的特殊机构----学校，可否反思：为什么会出此“红文”？假如没有此“红文”又将如何？追名逐利的当代社会，“学校”可否依然“文明”，“课堂”可否依然“神圣”，“食堂”可否依然“安全”，“佛门”可否依然“清静”？.......</h3><h3> 下面就让我们一起来看看咱们清华实验的餐厅具体是怎么做的吧……</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">亮点一：【候餐】</font></b></h1><h3><b><font color="#b04fbb"><br></font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">手中不能无书，等待不能不学。</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">队列规整，仪容端庄，秩序井然。</font></b><br></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">亮点二【“陪餐”的细心守候】</font></b></h1><h3><b><font color="#b04fbb"><br></font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#b04fbb">师生“六同”、“三无”：</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">同吃一锅饭、同吃一盆菜</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">同喝一桶汤、同列一纵队</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">同坐一个桌、同享一饭堂</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">制度之外无特权</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">无特权“窗口”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">无特权“菜品”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#b04fbb">无特权“餐桌”</font></b></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">在清华实验</h3><h3></h3><h3 style="text-align: center;">有一种亲密关系叫</h3><h3 style="text-align: center;">“每天一起吃饭”！</h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">一不挑食，二不说话</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">三不浪费，桌面干净</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">地面整洁，说到做到</font></b></h3><h3 style="text-align: left;"> 这是我们每天要背诵践行的“就餐礼仪”。同学们排队，按班级分区就座，班主任老师一日三餐都和同学们共同进餐，既能及时了解餐食情况，监督食品安全，维持就餐秩序，又能随时关注学生动态，增进师生感情，可谓一举多得。</h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">学习成长中</h3><h3 style="text-align: center;">最幸福的事情莫过于有着恩师的陪伴</h3><h3 style="text-align: center;">同餐共梦</h3><h3 style="text-align: center;">长情守候</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">亮点三【成长的“动力源泉”】</font></b></h1><h3><b><font color="#ed2308"><br></font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">每天起床后最期待的一件事</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">就是享受着食堂的美味早餐</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">不管是学生还是老师</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">为一天的工作和学习</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">打下坚实基础</font></b></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">丰富的菜品供同学们自由选择</h3><h3 style="text-align: center;">只要你能吃，绝对管够</h3><h3 style="text-align: center;">当然也要注意合理进食</h3><h3 style="text-align: center;">吃饱即可，千万不可硬撑</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">亮点四【“护校队”的餐厅故事】</font></b></h1><h3><font color="#ed2308"><br></font></h3><h3 style="text-align: center; "><b style=""><font color="#b04fbb">在清华实验</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">全校师生的安全保障</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">也有这样一只特殊的队伍在保守候着</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">——</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">那就是学生“护校队”</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">到了就餐的时候</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">他们，就是全校最热情的“服务员”</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">监督“无声”、“光盘”，以及就餐中不文明的现象</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b style=""><font color="#b04fbb">服务师生，成长自己</font></b></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>亮点五【无声就餐】</b><br></font></h1><h3><b><font color="#b04fbb"><br></font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#b04fbb">一不说话、二不挑食、三不浪费</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">桌面整洁、地面干净、说到做到</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">快乐用餐、光盘行动、餐餐如是</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#b04fbb">“食不言”、“食务尽”</font></b></h3><p style="text-align: center;"></h3> <h3> 虽然学校食堂分学部就餐，但是，一日三餐每一餐同时就餐人数均在1000人以上，整个餐厅只听到细嚼慢咽，或狼吞虎咽的用餐声，只看到彬彬有礼的手势，人人光盘，个个无声，桌面整洁，地面干净。在此，可以真真切切地感受到“万世师表”孔老夫子《论语.乡党》关于用餐礼仪教诲被践行的淋漓尽致。</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">无声餐厅</h3></font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">一粥一饭，当思来之不易</h3><h3 style="text-align: center;">半丝半缕，恒念物力维艰</h3><h3 style="text-align: center;">每餐践行的“光盘行动”</h3><h3 style="text-align: center;">就是要告诉所有清华学子这个道理</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">餐桌上的“小毛巾”是我们标配</p></font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">桌面的卫生均由学生自己动手打扫</font></p> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">亮点六【备餐】</font></b></h1><h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><br></font><b><font color="#b04fbb">三个“坚持”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">一个“安全”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">选人坚持“母爱厨娘”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">选材坚持“新鲜环保”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">选用坚持“可口营养”</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">“三餐安全万无一失”</font></b></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">小学、初高中部餐厅</h3><h3 style="text-align: center;">窗明几净</h3><h3 style="text-align: center;">干净整洁</h3><h3 style="text-align: center;"><br></h3> <h3 style="text-align: center;">美食操作间</h3><h3 style="text-align: center;">整齐有序、科学分类</h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">所有餐具经三道工序清洗</h3><h3 style="text-align: center;">人工逐一检查后放入高温消毒柜</h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">完善的管理制度</h3> <h3></h3><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">亮点七【清华美食的“前世今生”】</font></b></h1><h3><b><font color="#ed2308"><br></font></b></h3><p style="text-align: left;"><font color="#ed2308"><b> </b></font><b><font color="#b04fbb">在清华，餐厅使用的原材料均为经严格筛选的指定品牌，无论粮油还是调料，都由定点单位统一配送。为监督餐厅规范管理，学校的总务主任每天都会到餐厅后厨查验当天选用的食材和进货单据、台账，从源头保证餐饮的安全。</font></b></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">原材料的“宿舍”真是又干净又安全</h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">食品每日留样制度</h3><h3 style="text-align: center;">给食品安全又增加了一道“防火墙”</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">每日食材购买台账</p></font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">源头可查，安全放心</font></p> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">供货商营业执照</p></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">各类食材许可证</p></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">还有360度无死角监控</p></font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">切实保障餐厅的安全，防范未然</font></p> <h3 style="text-align: center;">同时我校餐厅于16年就被评为</h3><h3 style="text-align: center;">市级示范食堂啦</h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;">所有餐厅员工均“持证上岗”</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">“母亲厨娘”风采</h3></font></h3> <h3><p style="text-align: center;"><b style=""><font color="#b04fbb">吃的安全、干净、美味</font></b></h3></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">不仅是学生和家长的要求</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">也是每天吃住在校老师们的共同追求</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">清华实验将一如既往规范校园餐厅管理</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">努力推动学校食品安全工作有序有效开展</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">为创建</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">“省级、国家级模范餐厅”</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">而不断努力</font></b></h3><p style="text-align: center;"><b style=""><font color="#b04fbb">……</font></b></h3>