<h3>春末，</h3><h3>松阳县樟溪乡兴村的空气里</h3><h3>弥漫着香甜。</h3><h3>又到了榨甘蔗、熬红糖的好时节。</h3><h3><br></h3> 红糖缘起 <h3>红糖制作历史悠久，在乾隆年间传入松阳，松阳兴村种植甘蔗、熬制红糖的历史已超百年，是远近闻名的红糖产区。村民至今仍坚持的古法红糖制作技艺是丽水市非物质文化遗产。</h3> 红糖制作 <h3>红糖熬制一般有三道工序：</h3><h3><br></h3> <h3>榨甘蔗汁◢</h3><h3>第一道工序：榨出来的甘蔗汁经过初步过滤，然后直接下到锅内开始熬糖。</h3> <h3>煎糖◢</h3><h3>第二道工序：用三个联排的锅灶，大火煎糖。不时加入适量小苏打，然后用漏勺滤去糖水中糖泡沫和浮渣杂质。根据糖的稀稠程度，依次舀入前一个灶台。充分搅拌，使糖变得粘稠。整个过程一般需要3.5小时左右。</h3> <h3>晾糖◢</h3><h3>第三道工序：在三个木盒中充分的搅拌，冷却晾干。</h3> 红糖传承 <h3>在松阳除了红糖味道正，还有就是工坊环境好，红糖工坊建筑体量分为南北两部分，北侧与甘蔗地相邻由红砖围合，成为甘蔗堆放和后勤服务区，南侧向村庄与田野打开，成为开放的红糖生产展示区。三个挑高的轻钢体量分别作为：休闲体验区，甘蔗堆放区和带有六个灶台三十六口锅的传统红糖加工区。环绕这三个区块的线性走廊，成为红糖生产剧场的环形看台和参观流线。</h3> <h3>同时松阳产的红糖采用的是印度蔗，印度蔗糖分含量极高，特别适合熬制最地道的红糖，所以我们的松阳红糖颜色棕红色或者红褐色，色鲜味正，甜度适中，味香醇，松散不结块，入口即化不留渣，区别于超市那种淡黄色的、粉状的红糖，“焦香味儿裹着甜，吃多少都不腻。”似巧克力的味道，被誉为“中国的巧克力”。品尝之人一口香甜过后一丝乡愁油然而生，确道是“小时候甜甜的味道”。</h3> 红糖功效 <h3>说起红糖，不得不提它的功效，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀，解肝气郁结、利肠通便、暖肝明目的功效。红糖是妇女之友，也是从前那个贫寒时代儿童的零食首选。</h3> <h3>现在红糖更是有很多产品供大家选择</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">红糖酥饼</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">散红糖</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">红糖块</h3></font></h3> 红糖现状 <h3>在松阳你还有以下选择供你选择：吃—品红糖、住—红糖特色民宿、游—甘蔗田风景，购—传统红糖产品、娱—体验红糖加工</h3> <h3>这么好的红糖工坊你确定不了解了解吗😊</h3>