走进校园食堂，保证食品安全

燕小王丹

食堂

食品

学校食堂

就餐

我校

留样

用餐

保证

食品安全

全体师生

　　食品安全和校园学生健康息息相关，也是社会关注度极高的领域。孩子们每周在校五天，每天的就餐情况是家长们最关心的问题，也是我校教学关注的工作重点。为此，对我校食堂管理和操作整体情况进行简要说明。

　　食堂就餐环境如图，做到餐前餐中餐后干净整洁。

　　食堂负责人员错峰就餐，为全体师生就餐过程保驾护航。

食堂会对食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、食品留样、食品来源、采购、加工制作等方面进行严格把关。学校食堂的剩菜剩饭必须当天集中处理，并且对去向有严格的把控，杜绝存放隔夜食物。

　　食堂内餐具消毒、食品留样、专间设置一应俱全，食品留样保留48小时以上，废弃物处置记录、进货票据等资料分门罗列，进一步保证用餐安全。

　　学校食堂采购食品及原料均按照要求查验许可相关文件进行，保证果蔬新鲜，肉检合格。在菜品上不断研究更新，保证摄入营养充足，搭配合理。

　　我们的用餐秩序井然，安静无语，并且每餐都由班主任老师和值班领导陪同学生一起用餐。

　　根据规定，学校食堂的所有员工均持健康证上岗，做到岗位明确，专职专责，并积极落实岗位责任制度，严格把控操作程序，保证食品安全。

　　让学生享受可口、富有营养的饭菜，让每位家长放心，是学校追求的工作目标，在今后的工作中我们还将进一步把食堂卫生安全管理工作长期不懈地抓好，为孩子的健康成长保驾护航。欢迎全体师生、家长和社会各界人士对我校食堂卫生管理进行监督。