挂耳咖啡冲泡方法（冲泡的艺术）

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灵魂不在办公室怎么办

要说最需要咖啡的地方，没有人会怀疑办公室的贴合度。早上一杯咖啡用来唤醒尚在混沌之中的大脑，中午一杯咖啡用来清理酒足饭饱的肠胃，下午一杯咖啡用来拯救疲惫的灵魂，就算是开会，咖啡也是不能省的。

挂耳咖啡现已成为办公室各种领的标配，只要身边有热水和杯子，随时都能享用一杯温暖甘醇的现磨咖啡。不冲杯挂耳咖啡，你都不好意思说自己在上班。

挂耳咖啡是日本人研究出来的专利设计，它是一种即冲即享型的现磨咖啡，可以说是滴滤咖啡的便携版。所以说懂生（hui）活（zuo），还得属日本人。勿喷。

虽说同属办公室解乏必备品，但喝速溶的和喝挂耳的，应该不属于同一次元。挂耳咖啡可以列入手冲精品咖啡之列。

那些错误的冲泡方法

在了解如何将挂耳咖啡泡好喝之前，我们先来看看常见的几种错误冲泡方式：

错误一：挂耳咖啡是速溶咖啡

挂耳咖啡，是将咖啡豆磨粉，直接密封到挂耳包里的咖啡。它既具有现磨咖啡的品质，又兼顾速溶咖啡的方便性。

所以，不能把挂耳包里的咖啡粉倒出来当速溶喝。否则，你会像有些小白那样抱怨：“挂耳咖啡是好喝，就是渣太多……”

错误二：把挂耳咖啡当茶包

虽然都是用无纺布包装的，但挂耳咖啡是要挂起来萃取的! 不要简单粗暴地将它扔进杯子里当茶包注水喝。

错误三：冲完了不取出来

还有人是这么说的：“挂耳咖啡挺方便的，就是喝的时候碍事，老往鼻子上戳。”但其实挂耳包冲泡完后应在2-3分钟内取下，不然不仅会“碍事”，还会影响萃取的口感呢。

挂耳咖啡简单四部曲

现在，让我们赶紧开启学习模式，跟随Billy老师，学习如何冲泡一杯好喝到哭的挂耳咖啡吧！

挂耳咖啡的正确冲泡步骤，四个字：撕、挂、冲、取。

首先要准备好工具（放心，给自己做的东西都简单）：一把自己喜欢的壶、一个自己喜欢的马克杯和一包爵士克挂耳式咖啡。都是自己喜欢的东西，做起来才得心应手。

接下来撕开外包装，同时撕开挂耳包的开口，将挂耳包挂在咖啡杯上。然后进入最关键的冲泡阶段。

咖啡师 Billy 提醒：办公室节奏快，但干香是咖啡中非常重要的组成部分，最好尽量让它散发出来。

挂耳咖啡的冲泡和手冲咖啡的冲泡差不多，只不过一个在壶里，一个在杯子里。

第一步仍是闷蒸阶段，先注入少量水将咖啡粉全部浸湿，大概停留20～30秒后再进行注水。（闷 蒸）

第二步的注水要稍多一些，尽量均匀浸湿咖啡粉，这一步的关键是，要旋转杯子，让水一点点地浸透咖啡粉，从而萃取更多的芳香醇物质。这是你的咖啡香是能飘几米还是几十米的关键。

手冲咖啡要三四冲才可结束，而挂耳咖啡只要三冲即可。最后一次注水时，旋转杯子依然具有重要意义，它能让咖啡萃取得更加均衡。

不论是在家还是在办公室，不论是早起上班还是晚上加班，拥有这样一杯咖啡才是对自己最贴心的照顾。

若是有人在你的书桌上藏了一杯这样的挂耳咖啡，只要这天不是愚人节，而TA又是异性，别怀疑，你离脱单不远了。

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文章仅供咖啡爱好者学习与交流

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扶汉堂提供参照

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