趣谈陆羽与扬子江心水

常惠

茶圣”陆羽一生嗜茶，更讲究煎茶之水，这可以从元和九年考取进士第一的张又新之作《煎茶水记》中得知。话说唐代宗时期，湖州刺史李季卿在赴任路过扬州时，偶然与陆羽相逢。李季卿因倾慕陆羽已久，一朝相逢，倍感欣喜，便邀陆羽一起到扬子驿吃饭。

席间，李季卿问起陆羽该用何种水煮茶好。

陆羽回答说：“扬子江的南泠水。”

（也就是当今茶人津津乐道的：“扬子江心水，蒙山顶上茶”中的扬子江心水。）

李季卿为了验证陆羽的话，特地派了两名军士到镇江金山西边的中泠泉去取南泠水。

两名军士奉命取水，返回途中不小心将桶里水荡失了一半。他俩为了交差，就近在江中取水加满，挑了回来。陆羽当着李季卿的面，用勺在桶里漂了一下，断定说：“这不是南泠水，而是附近的江水。

两名军士慌了神，连忙说：“我俩在中泠泉取的水，在场有百把人可以作证哩!”

陆羽不声不响，提起水桶，将水倒掉一半，然后说：“桶里剩下的水才是真正的南泠水。”两个军士傻了眼，只好说明真情。李季卿听了，心悦诚服地说：“先生真是神人。”

陆羽鉴水的神技一直都无人能及。并非只有南冷水之事，就连难以鉴别的庐山谷帘泉都不在话下。

过去，茶铺里的老板卖茶，炉灶上供的是陆羽像，尊他为茶神。如今的茶人对陆羽先生的崇敬也是有增无减。

比如坐落在金水湖畔的鸿福茶楼，步入大堂首先映入眼帘的就是茶圣陆羽的雕像。茶店的主人常惠爱茶，更敬佩陆羽先生。陆羽用脚步丈量了祖国的各大产茶区，研学考究，将一生所见所闻历时三年有余，撰写世界第一部茶学专著《茶经》，整书用七千字余文字，十个章节从一之源、二之具到三之造、四之器，从五之煮、六之饮到七之事、八之出以及九之略十之图。从神农尝百草到采茶制茶所需的器具以及品饮的器具、礼仪和方法。详实的诠释、记载了唐代及以前的茶人茶事，茶学茶史。为中国乃至世界茶史文献作出伟大的贡献！