一个人的晚餐也可以有滋有味

乌鲁鲁

<h3>  下午4点的摄影课,想想下课都会很晚了,昨天就给儿子说好今天不去他家,下课就直接回家了。经过永辉超市,顺便买了一条江鲫鱼。平时很少买鱼,因为儿子eat no fish,空有一手做鱼的本事,没有显摆的机会。今天自己一个人吃饭,做一个拿手的凉拌鱼,又简单又不亏待自己。</h3> <h3>  鱼在超市就帮你宰杀好了。永辉超市的服务不错,杀鱼的地方很干净,师傅边剖鱼边冲水,干净利落地给你弄好,真心的说声“谢谢”!</h3><h3> 回家第一件事就是给鱼码味,先把鱼背沿背鳍划一刀,再把身子划几刀,然后尽情地放盐,这是鱼味道鲜美的关键。码鱼的调料还要加老姜和大葱,两样都要轧细了抹在鱼身上,特别是划了刀口的地方。</h3><h3><br></h3> <h3>  接下来准备凉拌鱼的调料。用得最多的是青椒,切碎,剁茸。</h3> <h3>  大蒜切碎,剁茸。</h3> <h3>  大葱切碎,与青椒、蒜茸拌在一起。</h3> <h3>  加香油、花椒油、味精、盐,少量海鲜酱油拌匀待用。</h3> <h3>  锅里掺尽量多的水,放盐、老姜、大葱、胡椒粉烧开。</h3> <h3>  大火保持锅里翻滚的状态,将码好的鱼放下去,保证鱼完全被水淹没,盖上锅盖一分钟开盖,将鱼捞出锅放鱼盘里。</h3> <h3>  淋上准备好了的调料,有多的调料就填到鱼肚子里。怎么样?像模像样的凉拌鱼上桌了,看起都流口水。</h3> <h3>  吃完了,还可以还你一条鱼架子,呵呵呵……</h3>