鸡鸣桑树颠|原创散文

👦 文华

<h3>  春天来了,我对植物有着天生的好感和亲近,如今身在闹市里,踏过千山万水,见识的,了解的,也算是通览于心中,不可谓不少。但深深刻在记忆深处,难以磨灭的依然是那些下里巴人式的粗糙品种,诸如刺槐、苹果、老梨树、白杨,当然榆树在我的记忆里也是跑不丢的。</h3><h3> 这些乡土品种生在幽僻的乡间,不喜喧闹锦绣,不喜攀龙附凤,安然自得于乡间那片沃土,与农舍为邻,与村人相伴,甚至喜欢“狗吠深巷里,鸡鸣桑树颠”的噪杂闲趣。浓荫遮日的树下有狗儿狂吠向陌,猫儿喵喵戏鱼,母鸡捉虫喂雏,还有树上那些叽叽喳喳的麻雀,和欢快的灰喜鹊……把一树的景象定格在了我大脑的瞬间,成了一幅美妙的乡村剪影。</h3> <h3>  春天是乡村一场盛宴。粉桃含羞,梨花溶月,粉的、白的、黄黄绿绿,是眼尖上的诱惑;山野阡陌,枝头树梢,绿莹莹、脆生生,是舌尖上的垂涎。</h3><h3> 这人啊,身在春天,心是恬淡的,嘴却是野的。绿意刚刚在山野荒草间羞怯怯地露个脸,窝了一冬的馋痒痒早就等不及的呵着气,一丝一点的鲜嫩青色一下子就勾住了口水。最先是苦菜、荠菜、蒲公英轮番的引诱着舌尖的味蕾。接着杨树的枝枝稍稍顶起了毛茸茸的树芒,满山遍野的野桃树也吐出了新绿,一不留神,柳絮儿满天飘,榆钱儿串上了梢。</h3> <h3>  早春时节,前几天还看到榆树的枝桠上冒出一个个小黑朵,不几日当柳枝冒出嫩芽的时候,榆树枝上的一个个小黑点也随风而逝,长出了嫩嫩绿绿的榆钱。因它的形状圆薄如古代的铜钱。《本草纲目》写道:“榆未生叶时,枝条间生榆荚,形状似钱而小,色白成串,俗呼榆钱。”</h3><h3> 另外,人都比较喜爱寓意喜庆吉祥的谐音,“余钱”是人们比较喜欢的称呼。在上个世纪西北的农村家家户户的房前屋后都会栽种几棵榆树,人们除了图吉利之外,更重要的是榆钱儿又是大自然赐予的一道能够填饱肚子的“美餐”。</h3><h3> 杨芽儿和柳叶儿也能吃,可是没有榆钱儿好吃,也当不了饭。听老人们说起在困难的年代,这榆树啊可是救命的食粮。那时一年的劳动到年头并不能分得多少粮食,一个寒冬没过完呢,早就所剩无几。每年开了春,这榆钱跟杨、柳、槐等植物的嫩芽也就起到了“承上启下”的作用。榆钱开的时节,正是青黄不接的三月天,榆钱儿就是穷苦人的救命粮,那时每家每户都会吃上几天的榆钱饭。三五天,榆钱谢了,还会长出扁圆翠绿的榆叶。榆叶可更是鲜美无比的,拌上玉米面或是面粉蒸菜团子或是拌些面做汤,那是色香味俱全。因此,榆树在乡下很让人喜欢。</h3> <h3>  在我的记忆深处,还是春寒料峭的时候,翠绿的榆钱儿一小簇一小簇挂满树枝,原来干枯寂静的树枝,一下子点缀了青翠的一串,条条树枝宛如穿了片片透明的碧玉,在斑驳的阳光中闪烁着,碧绿而透明,微风吹动,树枝轻摇,闪耀着它的辉煌和灿烂,着实令人喜爱,它昭示着寒冬已经远去了。薄雾揉合着炊烟在空中飘舞,暖暖的阳光在薄雾中透着灿烂,整个村庄辉映在一片翠绿中了。</h3><h3> 老辈人说,榆钱儿不能捋早了,太嫩不经吃,又会伤了榆树的元气,当榆钱儿真正长成时,一串串悬垂着,似一串串翠玉。我总会跟在调皮的孩子身后,看他们猴一样麻利上树了,便仰个脸央求着。那些个坏家伙们在树枝间腾挪戏耍停当了,便会慷慨的折下一枝枝朝着树下劈头盖脸的扔下来。树上的一脸坏笑瞄瞄准,树下的闪闪躲躲盈盈乐,若砸个正着,树上的笑作一团,树下的嗔怪一番,心里却是欢喜的,也顾不得择洗,顺手撸下就往嘴里塞,满嘴的柔柔滑滑,那股子濡滑的清甜至今仍是回味。</h3><h3> 当榆钱儿长成指甲盖大小,大人们纷纷爬上墙头或者站着板凳,挎了篮子,把榆钱儿从枝条上捋下来。这个时候往往看到高大的榆树非常热闹,人们有人用钩镰钩,有人背着筐直接爬上树去,将一串串榆钱儿捋进筐里……</h3><h3> 捋下的榆钱儿,母亲先捡出混杂的小榆枝儿,再用水淘洗干净,再放在簸箕里或竹筛里晾一晾。母亲会变着花样儿,做出几道榆钱菜,如榆钱汤、榆钱饼、蒸榆钱……儿时的我最爱吃榆钱饼,绿中泛黄,甜丝丝,香喷喷的,味道好极了,如今想起仍唇齿留香,回味无穷,那种清香,有春天的味道。</h3><h3>  榆钱大多时候是蒸了吃。清水淘净,用面拌匀,垫上笼布,放进蒸笼里,慢慢用文火蒸,蒸熟后,捏着笼布角和盘出锅,倒进小盆内,浇入蒜汁,撒些葱花,再滴上几滴麻油,顿时,热腾腾、香喷喷的榆钱糕便做成了。散蒸的榆钱儿,也可再次入锅,用油煸炒着吃,泽绿中透着黄,就像满盘金钱,鲜咸爽口,吃时,那股清香绵远悠长。</h3><h3> 讲究的人,就榆钱的做法不胜枚举,有榆钱炒肉片、榆钱儿炒鸡蛋、榆钱儿豆腐、金星榆钱儿糕、切边三鲜馅饼、榆钱儿面托、榆钱儿丸子等等,成为别有风味的珍馐佳肴。</h3> <h3>  榆钱儿,不仅仅是大自然赐予人们的一道风景,更是在物质贫瘠的时代大自然给予人类的美食,让人类品味大自然的仁慈宽厚。但榆钱儿停留在树上的时间很短,几天后满树新绿渐渐成浅白,随风飘落。“风吹榆钱落如雨”,细碎榆钱儿飘飘扬扬,意境很美的。“榆钱不解青春,随风乱点苍苔晕。”春光易逝,红颜易老啊。</h3><h3> 物以稀为贵,现在菜市场,野菜成了宝贝,榆钱也是抢手货。如今人们吃榆钱,不仅图个新鲜,而且还要吃出营养,吃出保健。其实,不起眼的榆钱,不但清香可口,而且营养丰富。据中医讲,榆钱性凉味甘,食之可清热解毒。主治消化不良,食欲不振,小便不利,水肿,失眠等病症。榆钱还有清心、降火、安眠的功效。</h3><h3> 如此说来,这繁忙社会,快节奏、快餐食、高油高脂的时代,真是需要一顿榆钱饭来做陪了。寻个清朗丽日,放下利欲追逐,卸下疲惫杂烦,只带一颗清雅闲适无浊态的初心,去到山野,去到林间,不为刻意寻谁的影子,只为还一次本真的自己!</h3> <h3>  田文华,男,甘肃庄浪人,毕业于南京政治学院新闻系,现供职于某省直机关,业余时间笔耕不辍,自娱自乐,有百余篇小说、散文等在《人民文学》《十月》等报刊发表,部分作品被收编入《读者》《神州魂》等书籍,先后发表新闻作品千余篇,出版书籍2部,多次获各类新闻、文学奖。</h3>