一只甜品蛋的形成记

原创私菜钱胜贤

　　我欠友友们的已经好久，实在不可以再拖了，不然一只人造蛋也要难产了。

甜品蛋的制作其实很简单。首先要准备一支大号针筒，一个漏勺，一个勺子和合适的一个容器。当然少不了一大一小硅胶蛋模具。原料:日本南瓜一只，胡罗卜一根;椰浆一盒，粟米粉二小勺，糖二小勺;纯黑巧克力一大块，纯牛奶一小盒。

　　取去皮南瓜和胡罗卜蒸熟烂，加少量水放粉碎机打成浆，过滤去渣成厚糊状。煮沸后备用。不放胡罗卜用纯南瓜的颜色较淡黄，不是我想要的土鸡蛋，如果你喜欢洋鸡蛋当然可以不放。

用大号针筒将南瓜糊，注入小号硅胶蛋模具，放速冻冷藏。也有朋友喜欢用凝胶粉帮助成形，效果肯定好，也更容易很多。

注入南瓜糊。

冻成蛋黄的脱模后

　　取椰浆加糖煮沸，将事先用部分椰浆调化的粟米粉放入，煮成厚糊状。待自然冷却，注入半个大蛋模具。把冻成型的小蛋黄放置中间，盖上另半个大蛋模具，再注满椰浆糊。继续放置冰箱冷藏或冷冻。

注:粟米粉可以用凝胶粉取代。蛋模内表可以刷油，可以更容易脱模。

冻成的去壳状鸡蛋。

将巧克力加牛奶煮化，稍冷后淋在蛋模上，让其形成蛋壳状。放盘中置冰箱，待食用时适当装饰即可上席见诸位有缘人了。

　　看着这蛋流动的蛋黄，你不想尝试一下。