春来早餐--韭菜馅饼

乌鲁鲁

　　早上起来，天气好得不要不要的，心情也随之大好，该做一份美好的早餐来应应景才是。烙韭菜馅饼啊！每次从路边摊经过的时候都好想买一个来吃，又担心小摊上的东西不放心，一直使劲压抑从喉咙里伸出来的爪子。

说干就干。有现成的自发粉，和面，揉面，一气呵成。放在盆子里，先发酵一小会。

　　韭菜切碎，肉沫剁茸，老姜轧成细末，三样东西和在一起，加上盐、鸡精用筷子使劲搅和就可以了。

　　在面板上放点干粉，是为了做饼子的时候不粘面板。

　　抓一坨发好的面团，依个人喜好大小随意。

　　像包汤圆一样捏成中心厚边缘薄的一个圆饼。

　　放韭菜肉馅，多少也随意。

　　把边缘捏拢，不能露馅。

　　小心压扁，注意不要把馅儿挤出来了。

　　做好的馅饼，样子不太好看，将就将就一下啰。

　　用不粘锅，少油，煎饼，适时翻面，宜小火慢慢煎，直到两面焦黄。

　　出锅，面相不错，闻闻挺香，尝尝满嘴都是朵颐的滋味，哎呀呀……不摆了！

　　花点时间，费点心思，满足了平日里猫抓一样的好吃狗心理，安逸。