文中的所有菜品都是由本人制作,拍摄(标注的除外)。

春节刚刚过去,依然沉浸在整天胡吃海喝的日子,气温逐渐上升,春暖花开的日子又来到了,哪里还有心思做饭?先出去散散心再说,看了雪白的梨花,紫色的玉兰,粉色的樱花,黄色的油菜花………感觉心情似乎好了许多。

2018年的美食照也该整理一下了,翻看手机图库,多达上千张,精挑细选了几十张,算是对过去一年厨艺的总结和记录。

没有学过摄影,更不是专业的厨师,照片凑合着看呗!

不管照片拍得有多烂,菜做的有多难吃,但是对美食的热爱一直是初心不改,我坚信只要好好活着,就会遇到好吃的。肚子里有油水,生命才有意义。

图中人物:路人甲

酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系,在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜。材料简单,做法也不难,但是要做好真的不容易。我是觉得做得比较失败,没有想象的好吃,外观算是及格吧。毕竟不是广东人,要做好粤菜肯定是有难度的。

清蒸鲍鱼

内陆城市能够买到新鲜鲍鱼的机会不多,当然做的机会也不多了,不过味道还算凑合,一点没让人失望。

粉丝蒸扇贝

我觉得味道一般,但孩子很喜欢。

孜然羊肉

西兰花炒腊肉

超级下饭的菜,泡椒兔肉。

自己做的风吹肉(酱肉),十几道工序,时间长50天,切开后每一片都晶莹剔透,色香味俱全,颜值更是没得说。洗净,用清水煮熟,然后切成薄片,吃的时候蒸一下上桌,绝对是最受欢迎的那道菜。

红烧肥肠

鹌鹑蛋烧猪肉

牛肉糯米饭

香酥鸡腿肉

豆豉烧带鱼

水煮猪肝

看起是不是非常的辣,其实这只是微微辣而已。

白水煮牛肉

当我把佐料淋下去的时候,我真的流口水了[色]

辣椒炒卤猪头肉

炒肥肠

竹笋炒腊肉

豆腐烧耗儿鱼

可乐排骨

可乐不仅可做鸡翅,还可以做排骨,信不信,隔壁小孩都被馋哭了。[呲牙]

鸡翅包饭

鸡翅包饭步骤:十几道工序一点没吹牛[捂脸]

先去鸡骨→调料腌制一天→泡糯米6小时→蒸糯米饭→把配菜(青豆,玉米,胡萝卜,香菇)切丁→炒配菜→与糯米饭一起炒→把炒好的米饭灌入鸡翅中→蒸鸡翅15分钟→冷却→油炸

第2种方法与前面的步骤大致相同,最后一步用烤的方式。

做完这道菜后,整个人都疯了。[呲牙]

卤菜

香辣烤肉

秘制麻辣豆腐干。

凉拌贡菜

酥肉汤。

菠萝糯米饭

烤菠萝

湖北武穴山药炖酸萝卜鸭子汤。

炒兔肉。

竹笋炒回锅肉

意面。

外食鸡汁米线。

海鲜番茄意面

自己炒的番茄酱,感觉比必胜客的都好吃。

菜品制作:丁一桌

文 字:丁一桌

拍 摄:丁一桌


2019年3月8日收集整理