简报119：未雨绸缪、警钟常鸣——兴义市昌文学校开展校园食品安全培训

兴义市昌文学校

　　为保证我校食堂卫生安全工作科学化、制度化，消防食品安全隐患。3月6日晚，兴义市昌文学校召开2019年春季学校食堂食品安全培训会，以会代课宣传食品安全法律法规。学校食堂从业人员参加培训，学校总务处主任罗顺老师到会讲课。

　　此次培训的主要内容有：食品安全管理组织及管理制度；食堂从业人员应具备的卫生操作要求；食品加工制作重要环节的操作规范及发生食品安全事故后应采取的基本措施等方面的法规和知识。

会上，罗顺主任强调：食堂所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要共同努力严把食品质量关，卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，绝不能麻痹大意而导致食品安全问题的发生。要严格把好原料索证索票、入库验收及存放关，在管理力度上要进一步加强安全意识。严格食品留样制度，做到“两把锁”管理，消除一切安全隐患。

通过此次培训，进一步提高了学校食堂员工的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识。下一步，我校将绷紧安全这根弦，做到警钟常鸣，采取定期自查和不定期抽查等方式，全面排查整治食品安全隐患，确保校园食品安全，为确保广大师生餐饮卫生安全打下坚实的基础。