擂茶飘香

彩虹

客家擂茶制作技艺源远流长，是客家人的传统饮茶习俗，也是古代饮茶习俗的延续。其基本原料是鲜茶叶、糯米、芝麻、黄豆、花生、盐及各类青草药等。制作时，先将所配置好的材料，按比例放置擂钵内，用擂杵沿钵内壁顺沟纹走向频频舂捣、旋转磨成茶泥。所谓“擂”,即研磨的意思，制作擂茶时，擂茶者多以坐姿，双腿夹住擂钵，手握镭杵沿钵内壁顺沟走向频频舂捣、旋转，直至所有原料擂成茶泥。

把大米放入锅中炒至淡黄。

在放入磨石反复磨碎。

放置擂钵内，用擂杵沿钵内壁顺沟纹走向频频舂捣、旋转磨成茶泥。

边走边唱着山歌开心的舂捣

把水烧至沸腾，放入佐料和擂好的茶泥。

反复地搅拌，防止粘锅。

香喷喷的擂茶出锅了。

感恩三眼手机摄影老师教会我们用手机记录生活分享美好！感恩所有学员们让我开心的和你们一起开心摄影，一起学习一起成长！