<h3><font color="#167efb"> 哈尼糯米粑粑既是哈尼人祭神敬祖的神圣贡物，是走亲访友的珍贵礼品，是哈尼人一切大小节日里不能缺少的佳品，是用产于哈尼山乡洁白如雪的优质糯米或红米，用原始的木器或石器加工而成。</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">主要食材：生糯米、花生</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">步骤一</font></h3> <h3><font color="#167efb"> 首先糯米提前泡4-5个小时，中途可以先炸花生米，不要放油，小火慢慢炸，炸脆出锅待冷却，放入容器舂碎，加适量盐</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">步骤二</font></h3> <h3><font color="#167efb"> 蒸泡好的糯米，蒸出来的比较好吃有嚼劲，如果煮的话会太软，口感不好。</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">步骤三</font></h3> <h3><font color="#167efb"> 蒸1小时左右就好了，蒸出来的糯米实在太好吃了，完全不用下饭菜，当然(并不是所有糯米都这么好吃)，我这种糯米品种和市面上卖的不同，这是我们老家种植的糯米，特别好吃。</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">步骤四</font></h3> <h3><font color="#167efb"> 蒸好的糯米放入容器舂碎</font></h3><h3><font color="#167efb">舂的越粘稠越好吃，舂到可以用容器手柄转起来都很粘稠，可以拉丝的状态就好。</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">步骤五</font></h3> <h3><font color="#167efb"> 然后拿个干净的工具，洒一些舂好的花生，以防糯米粘的到处都是，再把舂好的糯米弄出来，揉成长团形状。</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">步骤六</font></h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3><font color="#167efb">用扭转的形式，把揉成团的糯米以手掌的大小扭一块下来，压成扁圆形状。</font></h3><h3><font color="#167efb">重复这个步骤，直到全部做完，中途要撒一点花生在糍粑上和手上，那样不容易粘手。</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">步骤七</font></h3> <h3><font color="#167efb">做好的糍粑，趁热赶紧吃一块，刚做出来时热乎乎的，也是最好吃，口感最好的时候。</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">步骤八</font></h3> <h3>马上咬了几口，太美味了。这种糍粑是我们哈尼族独有的特色，是用机器都做不出来的美味佳肴，糍粑冷却后会变硬，可放冰箱储存，如有柴火可生火，拿一块放在柴火烤出来，香味无比，外酥里嫩超级好吃，没有柴火的可以用油煎出来吃，口感差不多一样，只是没有火烤的那么香。</h3> <h3><font color="#ff8a00">最后一步</font></h3> <h3><font color="#167efb">刚做好的糍粑可以拉很长的丝，太有嚼劲了。就撒了一点花生和盐，可以这么好吃，男朋友都赞不绝口。喜欢吃甜的可以把盐换成白糖。</font></h3> <h3><font color="#b04fbb">虽然做粑粑的步骤有点多，但很简单</font></h3>