南召记忆一一采摘茵陈蒿

德泉

　　我们这里有在正月里薅白蒿(采摘茵陈蒿)的习俗。

茵陈蒿：多年生草本植物，叶子羽状分裂，裂片条形，密生白毛，花绿黄色，圆锥花序。全草有香气，可以入药，有发汗、利尿、利胆等作用。(见《现代汉语词典》l986年版，第1375页)

茵陈蒿的幼芽即为"茵陈"，茵陈是一味中药。我们这里称为"白蒿"，据我所知，“茵陈大枣汤"是调理肝病的重要方法之一。故乡有"正月茵陈二月蒿，三月蒿子当柴烧"的俗言。也就是说只有在正月里采摘的茵陈蒿才能入药。所以在正月里人们抓紧时间进行采摘。

茵陈蒿的根系发达，生命为极强，极宜适应各种不同的生存条件，田间地头、岗坡滩涂、路边堤岸；不论沙石黄土丶不论贫脊肥沃，都能够生根发芽，生存生长。到秋后植株一般可高达一米，有的可长到一人多高。

春节一过，和暖的春风一吹，茵陈就发芽了，并且一天一个样：有的是去年的种子发的芽，有的是在去年植株根部发的芽；那嫩绿，那绒白极为诱人。人们挎篮提袋，低头弯腰去寻觅，去采集。人们把采摘回来的茵陈除去沙土，除掉根须败叶和草屑;把精选的茵陈放在室内荫干;或出售，或保存自用。

白蒿洗净晾干扮面蒸熟可当菜吃，味道可美了。

注意：在采摘白蒿时要严格区分出艾蒿、山菊花及其它植物。

[2011年2月我把我写的采摘茵陈蒿在南召贴吧上发出。2Ol3年1月吉林省柳河县一网友加我为好友，原来想让我给他弄点咱这里的鲜茵陈4斤入药用。于是我和老伴用了三天时间给他采集荫干5斤鲜茵陈，用快递给他发去了。直到现在我们一直保持着微信联系。]

文：德泉

图：德泉