父亲童年时的记忆

飞空九点

美篇号／685 12 79

文／制作／飞空九点

图／网络



　　1962年的春节前，安达下了两天的大雪。我当时己经放寒假啦。早上推开家门发现，雪己经到膝盖了。我马上拿起扫雪工具，把家门囗的雪打干净，把雪慢慢的转移到我家的自流地里。



　　晚上父亲踩着积雪回家的时候，我发现他拿了三个包裹。都是什么东西呢？我好奇的问，父亲说：这是你大姑给我们寄过来的礼物。一包花生米、一包大红枣、最大的一包是胶东小面点。



　　弟弟也跑过来，看看有什么好吃的东西，父亲把小面点打开，我们就开吃了。香甜可口，我很喜欢吃，母亲也过来，拿了两块尝尝味道，说道：我也会做，有白面、牛奶、鸡蛋、白糖就可以做成。你们现在都不要吃了，我把大平锅放在炉子上，加热后把小点心放在上面，然后再翻一遍，两面都热乎乎的才好吃呢！



　　父亲说：他八岁那年，随着我奶奶去给她太奶奶过生日，父亲第一次在太奶奶家见到这个小面点，特别想吃，就拿了几个放到嘴里吃起来，越吃越好吃，停不下来了。太奶奶看到了就给他拿了很多让他回家的时候吃，结果在路上就吃完了。父亲说那是他童年最喜欢的美食了。

由于自然灾害的影响，白糖凭票供应，白面更是按比例供应。母亲精

　　那是在我父亲病重住院期间，我三姑从胶东老家来了，她给我们带来了胶东小面点。很好吃哦，我再一次感受到了亲情的温暖，送给父亲尝一尝，眼泪都快流出来啦，我说姑姑们都知道你喜欢吃这口，父亲说，这是奶奶告诉她们的。

我当时就让她姑姑教我我怎么做。她就先发上面，面粉里加入了两个鸡蛋，一袋牛奶，放入两勺白糖，放入植物油有两小勺，放入两勺发酵粉。然后就开始揉面，把面团揉成后，盖好盖子发到原来面团的两倍左右，就开始做面点了。

在面板上擀面的时候，放入少量的干面粉，怕粘在面板上，擀成薄片后，用刀切成，一条一条的很均匀，我拿着我的大丁字尺给姑姑当尺子，所以切得很直，然后再把它切成小块，就算完成了一部分。切好之后，要进行两次发酵，也就是让面再醒一下，然后才能放入锅里。

把平锅放在炉子上，火不要太大，锅底放入植物油少许，加热后再把一个个小块放入锅中，一会就嗅出香味来，赶快翻一个个，等到两面金黄金黄的就可以吃了。是不是很简单。

在平底锅里放入少许植物油，烧热后把一小块一小块的面放入锅，火不能太大，有香味岀来了就翻开，两面均金黄色就熟了，可以食用了。

　　儿子小时候也特别喜欢吃这口甜点，但是我真的没时间去做。想想现在人谁还会自己做这些东西呢！但是商店和超市都没有卖的！