舌尖上的家（二）

飞空九点

家母是东北人，很会做饭。所以我从小就喜欢吃母亲做的饭菜，虽然只是家常便饭，却让我觉得自己很幸福，记忆中母亲的手艺不错，而且深受父亲的青睐……

一一题引

父亲是军人出身，因为长年征战，脾胃虚弱，在朝鲜的五年时间里，最初的那些年一口炒面一口雪使胃病又严重了，几年间都没有吃过什么蔬菜。来到大庆的时候经常会犯病，因为不肯去就医病情加重。母亲就给父亲做细粮，父亲很喜欢吃母亲做的疙瘩汤，有时候就说：今天给我来碗疙瘩汤就行了……

因此在我和弟弟的记忆中，疙瘩汤就是我们家的病号饭。

母亲每天晩上在父亲泡脚之后，把家里的热水袋放入热水，给父亲放在胃晥处，不知道用了多少个寒暑父亲的胃疼慢慢的开始好起来了……

小时候家里的细粮少，母亲把细粮都给父亲一人吃，弟弟有时也想尝尝味道，就跑到父亲身边等着看着，父亲有时候会让弟弟尝上一口，弟弟就非常开心快乐。而我呢……一般就会在母亲做好疙瘩汤的时候偷偷的吃点。

小时候自己曾经说过，为什么我就不生病呢？如果生病了我就要妈妈给自己做一碗又香又好吃的疙瘩汤，而不是自己偷偷的吃上一口，童年的味道真是太好了……

母亲以父亲最爱吃的西红柿和鸡蛋一起做成汤，用面粉和水搅拌均匀成一个一个的小疙瘩，小到什么程度呢？有些像小绿豆一样，一粒粒一颗颗那都是母亲的心愿吧……我观察了一下，面粉和水的对比很重要，水少一点，面粉多一点没有关系，可以反复的用筷子搅拌，什么时候觉得小疙瘩差不多了，还有一些面粉，最后把碗里的面粉也一齐倒入锅里汤中挺滑的味道。

等汤开锅后再放入小疙瘩，最后打上一个鸡蛋，把鸡蛋打散后倒入锅里。成色非常好，如果家里有香菜的话，母亲最后放上盐和香菜就关火了……

西红柿是最长见的蔬菜和水果，营养丰富又可以促进新陈代谢，又可以保护心脏还有降血压和利尿的作用。

六十年代初期，我家住在黑龙江省安达市的时候，市委在东门外新盖了几排砖瓦结构的家属宿舍，父亲要了最东边的房子，就是看好了一大块空地。母亲每天都在弄地里的碎砖头和垃圾……不长时间开出一片小菜地，种上西红柿、黄瓜、小白菜、豆角、茄子、辣椒、玉米、土豆等等，因为离水井台很近，每天压水给地里浇灌，我们家的小菜地生机勃勃，在母亲的精心呵护下茁壮成长，因此，我们家的餐桌上也丰富多样起来。

父亲买了两个高脚的痰盂，上面还有红双喜字呢，我记得清清楚楚。我们家拿它当马桶用。

父亲最早的时候发现我们家的小菜地里没有肥料，就买回家两个高脚的痰盂，拿它当马桶用。所以我们家的人都在家里解手，从不去公厕方便。父亲调侃说：＂我们家肥水不流外人田＂。父亲每天早晩负责倒马桶，把这些粪便进行处理后给小菜地施肥，我们都支持父母的举动，只要一有空，我就参与自留地里的浇水、摘菜，每次摘下来那么多的西红柿，我就马上想吃……

记得有一次父亲出差，临走之前就把我叫到房后的一个小粪坑边，对我说：你每天早上起床后，第一件事情就是把家里的马桶拿出来，把马桶清洁干净，晚上睡觉之前再把马桶拿出来清洁干净。我记住了，每天都要干这件事，父亲出差回来后我还继续坚持干下去。

为了让我们全家人都身体健康，有丰富的营养，母亲在我家后院盖了一个大鸡舍。春天来临之际买了很多只小鸡，鸡窝里的粪便就成了地里的肥料。父亲每天都给鸡窝清理鸡粪，父亲一出差我就主动找活干，干啥呢？每天早上起来后，倒完马桶我就把后院的鸡窝里的鸡全都放岀来，让它们在院子里玩，我就爬在地上清扫鸡窝，嘴里还说：你们真能拉，一宿拉这么多。

我把收拾干净的鸡窝打扫完后，把鸡粪全部放进父亲准备好的大粪坑里，然后自己再嗅一下自己，好像浑身都是鸡粪味。母亲说我眼里有活。一分耕耘 ，一分收获……我们家的小菜地成了东门外家属宿舍的一景了，左邻右舍的邻居们都纷纷效仿，到处开荒种菜、养鸡、养猪，在六十年代初的自然灾害面前表现的很好，大家自己动手，丰衣足食，丰富了自己家的餐桌，让我们后一代从小就懂得了珍惜粮食，勤俭节约的好传统。

西红柿大量上市以后，每天都吃不完，母亲就把它们切碎了放入大大小小的瓶子里装满，密封起来，留着天冷的时候就可以吃到西红柿了……

八十年代初期，我结婚以后，当时家里没有冰箱，夏天最怕剩菜了，我就晚上把剩下的蔬菜都放在锅里加水，做疙瘩汤吃，老公第一次吃到这口饭乐坏了，一口气吃了两碗。而且建议我汤里不要放土豆丝。我说:中午的剩菜有土豆丝怎么办呢？我只能晚上全部吃光……

所以一直到今天，晚上老公都要吃疙瘩汤。

做疙瘩汤其实很简单，会做汤菜的人都会做，而且很多蔬菜都可以食用啦……

母亲做的疙瘩汤色、香、味、营养俱全，是非常不错的一道家中的美食，所以我全面继承和发扬了母亲的手艺，在成家后的几十年间把它发扬光大……

中午一般都要做上几个菜，我一般都把蔬菜多做几道菜，比如说炒磨菇、炒小白菜、豆腐等等，这些菜大多数都会剩下的，吃不完。我吃饭的时候还说：多吃鱼肉、多吃虾这些都是优质蛋白质，还好吸收。蔬菜剩下了我晚上做疙瘩汤吃……所以我们家的人都知道我的心思，每天都按我的意思去吃，我就每天都给家人做这个疙瘩汤吃。挺可笑吧……

每天晚上老公一大碗，我一小碗疙瘩汤，吃得真开心。

经常吃中午剩下来的菜做疙瘩汤，老公很喜欢这口，回延安后向自己的妹妹介绍经验，让人家也吃，挺有趣的吧……

老公自己编了一个顺口流：

中午剩菜一扫光，

用它来做疙瘩汤。

美食美味赛山珍，

百吃不厌最养人。

谢谢🙏大家欣赏！

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