【欢喜过大年】香喷喷的饺子和喷香酥脆的春卷

快乐的燕子

说到香喷喷的饺子和喷香酥脆的春卷，燕子想起了孩童时代，那时候物质贫乏，生活条件远远不如现在，多数时候吃的是素面和馒头，能喝上一碗热乎乎的蛋花面疙瘩汤就很开心了。每逢过大年和立春日，父母才忙着给我们包饺子和卷春卷，馅料以韭菜和肉为主，父母非常熟练的剁馅拌馅，和面擀皮，摊春卷皮，包饺子下饺子，卷春卷炸春卷，我和哥哥姐姐都围在父母身边，眼巴巴望着，不一会香喷喷的饺子和喷香酥脆的春卷就好了，我们开心地争抢着，父母笑咪咪看着我们吃的盘碗底朝天。除夕守岁吃饺子是中国人在春节时特有的民俗传统，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。立春日吃春卷是名副其实的“咬春”，轻轻的咬上一口，满口都是春天的气息。

现在人们的生活条件好了，吃饺子吃春卷不是什么难事，生活节奏也快了，想吃饺子和春卷可以去超市买速冻饺子和春卷，不过燕子还是喜欢自己动手包饺子和卷春卷，香喷喷的饺子和喷香酥脆的春卷满满都是燕子对家人的爱，让家人吃出健康，吃出快乐，吃出温暖是燕子最大的心愿。

　　今年的大年三十也是24节气立春日，当然春卷和饺子都要吃哦。燕子头天就去超市买回饺子皮、春卷皮、韭菜、肉末等食材，大年三十燕子早早就起床在厨房奏起了锅碗瓢盆交响曲，给家人做韭菜肉馅饺子和春卷。韭菜又称“起阳草”，营养丰富，春天食用韭菜可以养护人体的阳气，对身体非常有益，再者韭菜还有着“好日子长长久久”的寓意，大年三十可以在餐桌上讨个好兆头。香喷喷的饺子，喷香酥脆的春卷，儿时的味道，妈妈的味道，家的味道，年的味道，春的味道，爱的味道，幸福的味道！

韭菜肉馅蒸饺（韭菜、肉末、鸡蛋、生姜、料酒、香油、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、饺子皮……）

韭菜切碎，生姜剁碎，和肉末一起放汤碗里，打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、香油、料酒、胡椒粉、鸡精搅拌均匀成饺子馅，饺子皮现成的，开始包饺子，全部包好，上蒸锅蒸20分钟即可，蒸饺子时备好饺子蘸料，吃饺子时来点红酒，那感觉好极了，饺子就酒越喝越有，呵呵！

韭菜肉馅春卷（韭菜、肉末、春卷皮、香油、盐、生抽、料酒、鸡精、生姜……）

韭菜洗净切碎，肉末中加生抽、香油、料酒、鸡精、盐、韭菜碎搅拌均匀成馅料，春卷皮摊开，取一些馅料放在春卷皮一侧，卷起来即可，锅里倒入油，加热至八九成，放入春卷，炸至金黄，捞起摆盘即可。喷香酥脆的春卷咬上一口，“咔嚓”，真好吃耶，忍不住又咬上二口，“咔嚓咔嚓”，哈哈！

　　香喷喷的饺子和喷香酥脆的春卷来啦！