家乡的美食——糖麻茄子

云卷云舒

　　说起家乡的美食那真是让人垂涎三尺，爱吃甜食的我今天就带大家制作一道潍县特色菜——糖麻茄子。

制作糖麻茄子首先要准备好原材料，超市走起。

主料：新鲜圆茄一个

配料：麻汁、白芝麻、白糖、植物油

圆茄要选新鲜紧实的，表皮光亮。麻汁就选潍坊名牌崔子牌。

将圆茄洗净去皮

操作时一定注意安全哦

将去皮后的圆茄切成1厘米大小的小块放入盆中备用。

把切好的圆茄小块用清水冲洗后控水保持表面湿润

加入干淀粉迅速翻拌，使每块茄块均匀沾上干淀粉备用。

锅中倒入植物油烧热，油温七成热时放入茄子块，炸至金黄，捞出备用。

锅里加少许油，加上适量麻汁小火炒出香味，加入白芝麻，白糖。

放入炸好的茄块快速翻炒，出锅。

美食完成，平时都是妈妈照顾我，寒假里也让我为她做点什么吧，喜欢甜食的小伙伴也可以在家试试噢。