一日之计在于晨,好的早餐对于一天的开始来说,是相当重要的一环,可以让你精神百倍的投入到工作中去。


碎碎念许久后,终于有机会和时间来做一次手抓饼,形式感满满的我这就来分享一下:


1、葱花


洗好的葱切成小块儿状,今天为了方便快捷些,直接把鸡蛋打入了其中,加盐搅拌均匀后备用。


也可以在饼煎好快出锅时,撒在有鸡蛋的饼面上,或许它的香味会传递的更久些?



2、火腿肠


火腿肠切成长条状,厚薄可自己把握,这次是在倒入鸡蛋葱花后,直接把火腿肠放在表面。


也可以将火腿肠切成小块儿状,和鸡蛋葱花一起搅拌一下,在煎饼时倒在饼面上。


火腿肠


3、酱


酱用的是买来的番茄沙司,也可以买甜面酱或者辣酱。


这个需要根据个人的口味来添加,饼出锅后酌量挤上一些,味道没得说。


番茄沙司


4、绿豆芽


为了增加饼的口感,自家做的绿豆芽也加入了填充物的行列。


后续会有绿豆芽的做法,期待不?


绿豆芽


5、土豆丝


炒土豆丝需要把土豆切成条丝状,这样便于炒熟和填充到手抓饼里。


清炒土豆丝一盘,即是填充物,又是菜,一举两得。


土豆丝


6、烫面


用热水和面,让面变得既有弹性又有脆性,吃起来力度刚刚好。


面团


7、做饼


案板上抹油,这样面团不会黏连在案板上,擀起来也顺利的多,忽视不成圆形的成品,也是不错的。


饼要稍微薄一些,便于煎熟,也是节省时间的方法。


面饼


8、煎饼


煎,对于火候的把握很重要,所以选用了电饼铛,这样不会变焦。


由于擀面时已经抹油了,所以后续煎饼时不加油也是可以的。


将1中的混合物倒适量于饼面,再铺上几块火腿肠,就可以盖上盖子等待啦。


电饼铛的好处时,它的指示灯可以方便我们判断是否煎好了。


灯灭后,翻转一下手抓饼,再合上盖子,不到一分钟,就可以出锅了。


电饼铛


9、半成品


煎好后的手抓饼就可以取出来盛盘上桌了,特别注意的是,有点儿烫,稍等一会儿再吃更好些。


半成品


10、成品


挤上番茄沙司,用筷子稍微抹均匀,再夹上一些豆芽和土豆丝,一卷,就可以享用美味的手抓饼了。


那个,最后的效果图就不呈现了,总之是家人都吃完了!


手抓饼的做法其实还有很多种,不想自己做饼的可以在超市里或某宝上买现成的,也可以参考诸多视频网站的私人做法,想来会有更多不一样的体验和味道。


怎么样?有没有兴趣来自己动手做一做呢?