<h3><font color="#010101">用料：木薯粉150克，沸水（开水100度）120毫升左右，紫薯2个，炼奶20克左右</font></h3> <h3>紫薯切块放蒸锅蒸熟</h3> <h3>压成泥，根据自己口味调入适量炼乳，做成的馅要不干可以成团就行，也不能太湿，不然会不好包。</h3> <h3>稍凉搓成8克小丸子待用</h3> <h3>取沸水，一点一点加入木薯粉，一次不要全部加入水，边加边用筷子迅速搅拌。水越热越好和面，这样揉出来的皮才有弹性。面要稍微和的软一点，趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团，盖上保鲜膜静止20分钟</h3> <h3>取适量木薯粉面团，像做饺子皮那样，搓成条，切成小剂子，8克左右，注意不要切太大，才能擀出薄皮，皮擀的尽量薄一些，皮要薄一些！皮要薄一些！皮要薄一些！重要的事情讲三遍😊后面煮好的汤圆才更透明哦</h3> <h3>取紫薯丸放中间，放在虎口处包起。或者用你自己习惯的方法包起。另外，其它暂时不包的面团依旧盖上保鲜膜，以防变干，后面不好包。</h3> <h3>包好后，滚圆，总之包住了不露馅，尽量滚圆就0K。包好的汤圆，如果不马上煮，也要在表面盖上保鲜膜，以防风干干裂，或放入冷冻室，下次无需解冻就可以煮。</h3> <h3>煮水晶汤圆与传统的糯米粉汤圆有所不同，锅内加水烧开放入包好的汤圆，大火烧开，再加些冷水再次烧开，待汤圆完全都浮起来，要揭开锅盖中火煮8分钟左右，这时汤圆还没有变透明，不用担心，关火，盖上锅盖在锅再焖个8分钟，就神奇地变成晶莹剔透了。</h3> <h3>煮好后加入玫瑰花或糖桂花，很美味哦！</h3> <h3>小贴士：木薯粉做的特别Q，要趁热吃，凉了就不太好嚼。这款汤圆不是传统糯米汤圆软糯的口感，口感Q弹，亲们不一定喜欢如果想图个新鲜，做做就好，吃吃看，喜欢吃再多做😊😊😊</h3>