湖口糍粑 <h3><a href="https://baike.baidu.com/item/%E6%B9%96%E5%8F%A3" style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); color: rgb(58, 127, 222); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; -webkit-text-size-adjust: 100%;">湖口</a><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); caret-color: rgb(51, 51, 51); color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; -webkit-text-size-adjust: 100%;">米粑是具有</span><a href="https://baike.baidu.com/item/%E6%B1%9F%E8%A5%BF" style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); color: rgb(58, 127, 222); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; -webkit-text-size-adjust: 100%;">江西</a><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); caret-color: rgb(51, 51, 51); color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; -webkit-text-size-adjust: 100%;">省</span><a href="https://baike.baidu.com/item/%E6%B9%96%E5%8F%A3%E5%8E%BF/10715127" data-lemmaid="10715127" style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); color: rgb(58, 127, 222); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; -webkit-text-size-adjust: 100%;">湖口县</a><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); caret-color: rgb(51, 51, 51); color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; -webkit-text-size-adjust: 100%;">浓郁地方特色的传统民俗文化。曾在2006年大年除夕中央一套《一年又一年》栏目中隆重推出。湖口的粑俗，有着悠久的历史。</span><br></h3> <h3><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); caret-color: rgb(51, 51, 51); color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; -webkit-text-size-adjust: 100%;">今年我和妈妈在江西九江外婆家过春节，南方不吃水饺而是吃米粑。印粑是将米粉面团放入粑印模内，印成各种图案的生粑胚，然后蒸熟而成的粑，故名印粑。粑印是木制的，常见的图案有福、禄、囍、寿、春、神仙仕女、飞禽走兽、花草鱼虫等。印粑是用籼米粉作为主要原料，也有芦粟（高梁）粉，上乡人家还有用粟米粉做的。印粑又叫年粑，也是年事准备活动之一，每年一次都安排在冬季进行，如家里人手少，还请兄弟和姑嫂帮忙。女人和小孩磨粉、印粑，男人和面、上下蒸笼，做印粑的场面和谐热闹。</span><br></h3> <h3><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); caret-color: rgb(51, 51, 51); color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; -webkit-text-size-adjust: 100%;">一种叫麻糍粑，另一种叫糯米粑，都是以粘性糯米为主料。麻糍粑是先用饭甑蒸熟糯米饭，盛进木盆（掇桶）或石臼里捣糊，直到不见饭粒即成。或搓团趁热吃鲜，或待冷却后切成方块留用，这种制作过程，湖口西南片民间，称作打麻糍粑，东北片百姓叫做扦糍粑。 糯米粑则是把冼净的糯米磨成粉和面，捏成一个个小扁团、包馅、蒸熟而成。麻糍粑一般在年（春节）前制作，是年事准备活动之一。</span><br></h3> <h3>几个人用木棍把蒸的米饭捣烂，还是需要很大力气的。</h3> <h3>做好的红糖糍粑是不是看上去很好吃😋</h3> <h3>这就是我们经常吃的米粑</h3> <h3>这是一种豆粑</h3>