长白山人参是炖鸡汤的最佳选择！

良多

这种做法是常见的家庭做法。

食材：3年以上老母鸡一只，掏空内脏，洗净。长白山人参2支。黄芪约20克。党参20克。

方法：将人参、黄芪、党参置于鸡腹腔内，也可将三味药材切段用纱布包好置入。将整只鸡放入一铝锅内（砂锅更好），因人参畏铁器，不能用铁锅，不加盐和其它佐料，加水没过鸡身，先大火至沸腾，再小火慢炖，约一个半小时。以炖完后，剩十多碗汤为宜。

服用：每日加热鸡汤，早晚各饮一小碗（家庭用的普通碗），只喝汤不吃鸡肉。连续喝一周左右，再往锅内第二次加水，炖第二次，水量和第一次相同，第二次炖完后，每天喝汤时可同时吃一点鸡肉，直至汤肉全部吃完，也是吃一周左右。这样一只人参鸡大约能吃半月左右。

滋补身体不可急，也不是喝一碗人参鸡汤就会效果明显，很多人到酒店吃一次人参鸡就以为大补了，其实那只是当一道菜肴而已。不能一次多喝几碗，过后不喝，要少喝，连续喝才会体会到人参鸡汤的真正好处。虽然没有任何佐料，但人参鸡汤的味道异常鲜美，没吃过的人是不会知道其中的美妙滋味。