乡愁

琳宝

青麻

糍被

糯米

外婆

清明

黄了

长命

尾巴

乡愁

松花粉

　　夜幕渐渐降临了，月亮冉冉升起。大地笼罩在一片黑暗之中，漆黑的天空中跳出了几颗小星星，它们像顽皮的小孩子一样，再一闪一闪地眨着眼睛，正在贪婪地观看着人们合家团圆的热闹场面。今天是除夕之夜，家家户户张灯结彩，灯火辉煌。大街小巷，爆竹声声。但是今天我可不是来介绍年夜饭的而是来介绍一种我们家乡的小吃。

　　说起青麻糍，相信宁波小伙伴都不陌生。它就是艾草和糯米的混合体，外面裹着黄色的松花粉，看起来细腻，吃起来更是爽滑可口，让人一口接一口，美味到停不下来。青麻糍一般是在清明时候吃的，但是妈妈跟我说现在的人生活条件好了不管什么时候都能吃到它。不错那是那一代人童年的记忆，也是那淡淡的乡愁

接下来我就来详细介绍一下它的做法和由来

宁海清明麻糍的由来有着这样的一个传说：传说在很久很久以前，当时的人类都有尾巴。尾巴有十节，黄了九节人就快要死了。如果一个人发现自己的尾巴黄了第九节，他们就知道自己快要死了，就用糯米搡糊做成麻糍被，上面撒上松花，带进洞里盖在身上等死，肚皮饿了就拉起咬一口，直到去世为止。但之后在一个部落里，有个年轻的首领，发现自己的尾巴黄了九节，没办法，只好带着麻糍被去洞里等死，谁知道，他一等等了一百年，他子孙给他送去的麻糕被他吃了一条又一条，最后总算死了。大家见他长命，就把他吃剩的麻糍被分着吃，这些人吃了果然也长命了。从此，他的子孙每年清明节都做好麻糍被去上坟，上好坟就分着吃，而且个个都很长命，所以清明节掏麻糍这个习俗就这么流传下来了。可见青麻糍又是一种健康的东西

做麻糍可是一个技术活：首先做青麻糍要先从山边、草坡去挑一些艾青，青一般都是在清明前采摘，挑来的青一般先去梗，放在锅里和水煮开，去水，剁碎，然后将糯米浸泡在水中，胀足后沥干，把浸泡好的糯米放在蒸麻糍的桶里蒸熟，上面铺上一层剁碎的青。每年外婆都会在天还没亮的时候就起床去山上挑青，因为外婆说山上的青比一般的青要香， 富有大自然的味道

开始捣麻糍，用木杵或石杵反复捣的人既要力气又要技巧，还有一个负责在捣的时候掭麻糍，要不断把麻糍往中间掭拢，须眼明手快，及时蘸水按捺麻糍。看上去挺简单的，但动手做就漏洞百出，我也帮忙开始做但我做出来的远远不如外婆做的，外婆做的又糯又软，而我做的却非常的硬而且没有韧性

最后把放捣好的米粉在面板上用粗粗的圆木把粉团压得平平的，再撒上松花粉，再把它擀薄，用刀切成长方形小块，青麻糍就这样做成了。

和了青的麻糍透露着丝丝青特有的清香，放进嘴里咬上一口，滑溜溜、软绵绵的，糯米的甜味、松花的香味、青的清香，那是一种久违的熟悉的清明的记忆，就在脑海里那么一点一点地弥漫开来。