贵州美食篇

醉清风

<h3>行程第一晚,2月6日,住在荔波县城皇福酒店,导游说附近就有美食街,步行十多分钟后就到了“樟江美食街”,此时已近11点,却是灯火通明,食客不少,我们在路口一家坐下来,点了当地最有名的“豆花烤鱼”。</h3> <h3>趁着等待间隙往里面走,灯火辉煌,人来人往,每间食店都坐满了人,招牌上写的全是烤鱼店。</h3> <h3>烤鱼采用纯正樟江野生鱼和一些佐料经过精心烤制而成,不但有鱼肉的鲜美的特点,还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷。上面还撒了黄豆,很松脆,几个人把一盘烤鱼吃得精光,剩下的汤汁也很下饭,赞一个。</h3> <h3>三块钱一杯的甘蔗汁,非常爽口,正好中和烤鱼的麻辣。</h3> <h3>铜仁朱砂大酒店的早餐自助餐非常丰富,吃了三大盘。</h3> <h3>各式各样的虫子吃了个遍,110大洋</h3> <h3>镇远祝圣桥旁边的一家早餐店吃了个粑粑,放弃了客栈免费的早餐。</h3> <h3>贵阳有好多美食街,为了求方便,我们去了二七路小吃街。二七路小吃街位于贵阳火车站附近的鸿通城购物中心西侧,是一个以贵州少数民族传统文化元素为审美特征,应用了最具代表性的苗、侗、布依族特色的建筑风格的木质结构建筑群的小吃一条街,54个充满民族风情的特色档口悉数收罗贵州各地名小吃。</h3> <h3>烤米皮的队伍是最长的,看到这阵势,我们也不甘落后。</h3> <h3>糕粑稀饭,此行最喜欢的小吃。以藕粉做底,上面放上一个煮熟了的糕粑团,看上去煞是诱人。吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁之类的配料,然后用勺子把糕粑捣碎,白白嫩嫩的糕粑滚满了调料,和在藕粉里一勺勺吃,口味甜糯,细滑无比。</h3> <h3>红油米豆腐,是贵州省贵阳市的著名特色风味小吃之一。红油米豆腐是以大米、黄豆、石灰、葱、姜、大蒜、绿豆芽、花生米、酸萝卜、大头菜、酱油、麻油、醋、味精、红油等原料做成。食之口味纯正,十分爽口。</h3> <h3>丝娃娃,贵阳八大名小吃之一。面粉烙成手掌大的饼,薄薄如纸,即是“襁褓”,而“婴儿”则是指由入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等20种蔬菜丝组成的馅。</h3> <h3>烤脑花是二七小吃街的一道特色美味小吃,采用猪脑子,边烤边加入各种调味料,烤好后再撒上葱花和本地人爱吃而外地人避而不极的折耳根,气味醇厚、入口绵软、香而不腻、油而不肥。</h3> <h3>各点了一份锅巴土豆和狼牙土豆,它们的区别就在于,锅巴土豆在油锅里面待的时间更久,外面要被煎出一层“锅巴”,外脆里嫩。再配以各种佐料,加上折耳根,香菜,葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌,味道香辣爽口,既能解馋又能填饱肚子。贵阳人特爱吃折耳根,我们一行七人大多是第一次吃到这菜。</h3> <h3>贵阳肠旺面,是贵州省贵阳市的著名特色小吃,始创于晚清。肠旺面是以猪大肠、血旺、鸡蛋面为主要原料,配以脆哨、绿豆芽、豆腐、葱花、蒜泥、姜末、味精、胡椒粉、高汤、红油等佐料制作而成。食之肉哨香脆,汤味鲜美,回味悠长。</h3>