<h3>松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。</h3><h3><br></h3><h3>经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。</h3> <h3>松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。</h3><h3>松花蛋的传统制法，几乎都用到中药密陀僧，但皮蛋中的铅含量使人望而生畏。人们已研制出了无铅皮蛋的吃法，爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担心了。</h3> <h3>准备好食材，鸡蛋，皮蛋，香肠，食用油，盐。</h3> <h3>蛋黄蛋清分离</h3> <h3>器具刷油</h3> <h3>松花蛋去皮</h3> <h3>切开放进器具里</h3> <h3>香肠切条</h3> <h3>把香肠条摆放在皮蛋上</h3> <h3>蛋清加盐</h3> <h3>搅拌好的蛋液倒入器具里</h3> <h3>水开蒸两分钟</h3> <h3>把搅拌好的蛋黄倒入器具中</h3> <h3>蒸十分钟晾凉倒出</h3> <h3>是不是很美呀</h3> <h3>切好装盘</h3> <h3>也可以根据自己的口味调汁浇上更美味</h3>