<h3>过了三十是初一</h3><h3>初一过后初二祭祖</h3><h3>初三初四到初六会亲朋</h3><h3>弥足珍贵的6天新年长假</h3><h3>就算是马不停蹄</h3><h3>也总有会不完的面、聊不完的话</h3><h3><br></h3><h3>一转眼</h3><h3>已是元宵</h3><h3>见面新年好的问候又要收藏住</h3><h3>留待来年</h3><h3><br></h3><h3>越来越觉得<br></h3><h3>过年于我</h3><h3>就是再一次</h3><h3>用味蕾去搜寻、回味</h3> <h3>家乡的年味</h3><h3>以磨牙根的干货、下酒的腊货尤为重点</h3><h3>干货如红瓜子</h3><h3>家家户户有之</h3><h3>是年货必备</h3><h3>或装盘或放衣兜里随身携带</h3><h3>总吃不厌<br></h3><h3><br></h3> <h3>芋头圆、瓦角丁</h3><h3>两种咸味风格的年货</h3><h3>虽属小吃级别</h3><h3>却在年的氛围里占据重要地位</h3><h3>每年必有</h3><h3>不可或缺</h3><h3><br></h3> <h3>珊瑚条、状元红</h3><h3>同属甜味</h3><h3>一则长条，甜淡而不显，若有似无，吃到撑也吃不到腻歪</h3><h3><br></h3> <h3>一则红润圆滚，色泽鲜艳，外头裹以白糖，</h3><h3>两两相衬越发晶莹剔透，</h3><h3>勾引你的食欲</h3> <h3>烫皮</h3><h3>这份喜爱自是不必说</h3><h3>无论干的湿的</h3><h3>一年四季都不能解馋</h3> <h3>过年的另一个重头戏</h3><h3>是腊货</h3><h3>灌香肠、腊肉腊板鸭、牛肉巴</h3><h3>肝呀胗的</h3><h3>林林种种</h3><h3>不胜枚举</h3> <h3>这些腊货都是要赶在年前腊好</h3><h3>每年的年前</h3><h3>老天爷也必定会</h3><h3>抽出些阳光明媚的时日</h3><h3>看着家家户户</h3><h3>举着一竹篙一竹篙的腊货</h3><h3>每日早晚反复</h3><h3>在阳光下进进出出</h3><h3><br></h3> <h3>待到那些肉啊板鸭都晒得透亮晒到位了</h3><h3>老天爷就给太阳放假</h3><h3>不插手人间事</h3> <h3>这些腊货最好的去处<br></h3><h3>就是酒龙盘</h3><h3>来客人了</h3><h3>牛肉巴、鸭肝、鸭胗、鸭脚<br></h3><h3>被能干的主妇妆扮一新</h3><h3>红辣椒青辣椒、大蒜子、香菜切碎剁成末</h3><h3>酱油着色，热油盖面</h3><h3>装入酒龙盘</h3><h3>最是下酒好伴侣</h3><h3><br></h3> <h3>说到酒</h3><h3>一段有关酒的往日小插曲复又跳了出来</h3><h3>画面中</h3><h3>一张小四方桌、桌上酒龙盘、一套杯盏</h3><h3>春日的阳光暖暖的照着</h3><h3>小庭院成了金色</h3><h3><br></h3><h3></h3> <h3>父亲与客人相对而坐<br></h3><h3></h3><h3>互问安好间</h3><h3>父亲抬手举杯</h3><h3>将那桌上的小白瓷杯端起</h3><h3>敬而饮之</h3><h3>客人也同时端杯而饮</h3><h3>……</h3><h3>后来，客人跟我说</h3><h3>妈呀，我以为喝茶呢</h3><h3>第一次见这么喝酒！</h3><h3>第一次见这样的下酒菜</h3> <h3><h3>灌香肠、腊板鸭腊肉等</h3><h3>同样也是要入驻酒龙盘的</h3></h3><h3>腊肉</h3><h3>切成薄片</h3><h3>片片晶莹剔透</h3><h3><br></h3> <h3>板鸭</h3><h3>切成小长条形</h3><h3>辣板鸭吃的是味道</h3><h3>全凭牙齿帮忙嚼出味</h3> <h3>香肠<br></h3><h3>切成椭圆形，厚薄适中，</h3><h3>肥瘦相间，白色为肥，暗红为瘦</h3><h3>一片入嘴，既不肥腻，也不因过瘦塞牙缝</h3> <h3>家乡的年</h3><h3>还有很多</h3><h3>让人想想就</h3><h3>唇齿飘香的味道</h3><h3><br></h3> <h3>饭桌上</h3><h3>垂鱼丝、鱼饼、肉丸</h3><h3>是过年的代表菜系</h3> <h3>黄年米果</h3><h3>或煮或炒</h3><h3>分分秒秒</h3><h3>让你垂涎欲滴</h3> <h3>酒酿蛋</h3><h3>虽然平时往日的出镜率很高</h3><h3>但在年初二早上</h3><h3>它却多了一层特别的年味</h3><h3>它是一年里荤腥的开始</h3><h3>是妈妈厨房里最早的问候</h3><h3><br></h3><h3>年初二以后</h3><h3>只要是去做客</h3><h3>这酒酿蛋也是必备的“见面礼”</h3><h3><br></h3> <h3>年味</h3><h3>是家乡的味道</h3><h3>是不变的儿时快乐而醇厚的味道</h3><h3>最醇厚、 最暖胃</h3><h3>只有这个味道</h3><h3>才是年真正该有的味道</h3><h3>才算过了一个真正的年</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>如今，生活节奏快了</h3><h3>很多真正的年味正在消失</h3><h3>大锅大灶出来的东西越来越少了<br></h3><h3>能吃上纯手工的年货已是不易</h3><h3>流年飞逝</h3><h3>舌尖上这份年味也越发难寻</h3><h3>越发珍贵</h3>