<h5><font color="#ff8a00">美食制作：小兔子</font></h5><h5><font color="#ff8a00">手机拍图：小兔子</font></h5><h5><font color="#ff8a00">图文原创：小兔子</font></h5> <h1>食材：</h1><h3> 小黄瓜5斤，泡椒1斤(泡椒带水)，生抽100克，老抽40克，香醋60克，白糖80克，清水300克。</h3><h1><br></h1> <h1>做法：</h1><h3>将黄瓜洗净。</h3> <h3>用晒盘凉干黄瓜表面水分或用干净的布擦干水分。</h3> <h3>将黄瓜切成5毫米左右厚度的小段。</h3> <h3>黄瓜全部切好后装入容器备用。</h3> <h3>取泡椒水一包，用厨房剪刀将泡椒剪成小段备用。</h3> <h3>备好酱料(香醋、生抽、老抽相配)、白糖。</h3> <h3>将适量清水和备好的白糖倒入锅中。</h3> <h1>再加入备好的酱料。</h1> <h3>开火🔥加热至沸腾。</h3> <h3>将切好的黄瓜小段倒入锅中煮。</h3> <h3>煮1-2分钟后关火(不要让酱汁烧开)，将黄瓜捞出并放到大盘子里放凉。</h3> <h3>第二次开火将酱汁煮沸，再将黄瓜倒入煮1-2分钟后捞出放凉。</h3> <h3>如此重复3次煮后再捞出。</h3> <h3>煮过三次的黄瓜🥒摆在大盘中晾凉。</h3> <h3>酱汁倒入盆中晾凉后，将备好的泡椒及泡椒水倒入酱汁中。</h3> <h3>然后将放凉后的黄瓜🥒一起倒入。</h3> <h3>刚倒入时要将其搅拌均匀，静置一小时后再搅拌翻动一次，使之更入味。</h3> <h3>把黄瓜和酱汁一起倒入干净且干燥的容器中浸泡，盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌一个晚上就可以食用了。</h3> <h3>5斤黄瓜🥒装了满满的一瓶。</h3> <h3>这样一碟脆爽、可口、开胃的泡椒黄瓜🥒小菜，再配上一碗粥、两个馒头(或包子)，真是美极了！😋</h3>