惊爆超值厄瓜多尔白虾，你尝试过了吗？

天道酬勤

什么是厄瓜多尔白虾？

白虾，亦指南美白对虾，属枝鳃亚目，因甲壳较薄、色素细胞少，平时身体透明，肌肉呈白色，故名。它是三大养殖对虾中单产量最高的虾种，而厄瓜多尔白虾是南美白虾的一种，但在市场上，南美白对虾一般意味着是中国本土淡水化养殖，而厄瓜多尔白虾是南美原产的海虾。

为什么厄瓜多尔白虾特别鲜美？

厄瓜多尔地处赤道附近，多火山岛屿，其独特的地理位置和气候因素让白虾富含产生甜味的甘氨酸和产生鲜味的天门冬氨酸、谷氨酸等营养物质，远超国内养殖的南美白虾，吃起来口感更为鲜甜。值得一提的是其养殖的特点——海水低密度养殖，使虾个大饱满有活力，而且用益生菌代替抗生素和药物，既保护环境又保证食品安全健康。

　　为什么厄瓜多尔白虾如此畅销？

厄瓜多尔白虾壳薄体肥，头小身厚，出肉率高，富含对心脏活动有重要调节作用的镁，营养非常丰富；味道鲜嫩甜美，口感紧实弹牙；像白灼、香煎、油焖、麻辣、油炸、清炒、蒜蓉清蒸等做法完全适用中式烹调，极易烹饪入味。近年来，随着关税的下调和国民收入的增长，这种享誉世界的顶级海鲜产品走进了平常中国老百姓的餐桌，中国对厄瓜多尔白虾的消费每年也呈高速增长。

　　市场上有其他活虾，凭什么要购买冰冻的进口虾？

捕捞白虾合适的温度为4°，超过7°虾就会容易死亡。厄瓜多尔当地严格规定从晚上10点到次日凌晨2点为捕捞白虾的工作时间段。活虾被捕捞上来后，迅速人工清洗、分级、定重、装盒、急冻，迅速锁定其鲜度和营养含量，全程低温冷链运输。所以进口厄瓜多尔白虾的品质丝毫不逊于新鲜的白虾和当地市场的活虾。

厄瓜多尔白虾PK罗氏虾和竹节虾

在本地市场买回罗氏虾和竹节虾，选差不多重量的白虾、罗氏虾、竹节虾，对比其长度和个头，白虾优势明显。

　　同样白灼做法，三种虾去头后进行称重对比，发现白虾肉身更肥大，罗氏虾头最大，自然肉身最小。

对比口感和味道，罗氏虾比竹节虾有弹性，但两者鲜味甚少，而白虾比罗氏虾更有弹性，鲜味也足。

认准经典蓝盒

蓝盒PESCANOVA老船长是厄瓜多尔白虾出口的畅销品牌， 品质稳定，虾身饱满，通常有这几个规格： 40~50尾/kg、50~60尾/kg、60~70尾/kg。Mr. Yummy向大家推荐的是最大个头的40~50尾/kg。

为什么惊爆？

“大润发”和“沃尔沃”无论散卖还是整盒都贵过雅味，而且个头小，不是老船长蓝盒，不在同一品质。

淘宝网上138元/盒，但要几十元运费，而且长途运输，品质难保证。

暑期来临，秉乘推介美食，价格亲民之宗旨，雅味争取供货商让利，以平本价推出厄多瓜尔白虾35元/斤，每盒4斤，一盒只要140元。

亲们，菜市买罗氏虾都要40元/斤啦，厄瓜多尔大号白虾才35元/斤，注意！是原装进口最好品质的白对虾，不是谈水虾，是海虾！心动就赶紧行动啦！！

　　雅味自春节期间推出厄瓜多尔白虾后，市场反映良好，目前是本店畅销产品之一，现已陆续进货，货源充足，品质稳定。享受此价，需加雅味微号下单。

-18℃可保存1年，常温水解冻几分钟即可烹饪，海虾有一定咸度，如想减少咸度，清洗多几次印可。

早餐宵夜，取出适量制作，简单方便，为你的美食增色不少。值得一提是，此虾鲜味足，煮粥味道一流。

地点：河东万寿宫菜市上三中50米左边雅味门店