孩提时的年味

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爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。

春节，这个最美好的节日，像一首华丽的乐章，奏响了人们对新一年的美好向往，也弹拨着人们对过去一年的怀恋。春节，是我们中华民族最为醒目的文化符号，承载着传统、亲情以及伦理，这是其他任何一个节日都无法比拟的。

每到过年，总让我想起童年家乡的情景，思绪像插上翅膀，沿着儿时那条弯弯的小路一直飞回到那个年代。

我的家乡在江西吉安，曾记得流传着：大人盼插秧，小孩盼过年的说法。临过年前，不管是破旧灰暗的泥墙茅屋，还是砖墙瓦顶的“豪宅”，门上、窗户上、都会张贴大大小小的福字。寄托人们对幸福生活的向往，米缸上贴着五谷丰登，家有余粮，鸡笼上贴着鸡鸭成群，六畜兴旺。灶台上也贴着方方正正的红纸。抒发对新年的美好祝福。门框上贴着火红的春联：天增岁月人增寿，春满人间福满门。

年夜饭后，大人小孩都会洗头、洗澡，把身上换下的旧衣服洗掉，把污浊和晦气都留在旧年，穿上新衣服祈祷一个吉祥如意的新年。子夜新旧交替的时候，会鸣放鞭炮以驱邪气，赋予新年好运当头。那时候虽然物质匮乏，但是年味却很浓，因为年货都得自己做，没得买，不比如今所需年货超市里都琳琅满目，应有尽有。那时人们就在制造各种年货的过程中开始感受浓浓的年味。

我奶奶从腊月就要开始忙了，做米酒、腌腊肉、灌香肠、煮瓜子、炒花生、炒冻米、炒薯片、炒黄豆，一锅又一锅。我也高兴得跟着瞎忙，屁颠屁颠的把一把把柴火，一趟趟往灶堂里塞。把火烧的旺旺的，把开裂的小脸映的红红的，有时不小心还会给窜出来的火苗舔一下小脸，立刻让我感觉火辣辣的痛。但看到豆子在热沙子的铁锅里发出噼啪噼啪的响声，还伴着一股浓浓的香味时，口水就哧啦，哧啦的往下流，顿时什么痛都忘了。只见我奶奶手拿着锅铲上下左右地翻炒着，嘴里还振振有词的用家乡话念叨：新年大发，百中百发，顶子插插，脚的咚咚。(大概意思：新年发财，样样顺心，读书的考好成绩，家人身体棒棒)。每当奶奶炒好一锅端出去放盘箕里凉时，我都会偷偷跟出去悄悄地抓一把刚炒好的黄豆迅速地放进嘴里。直接把嘴巴烫出一个个血泡，但也挡不住美味的诱惑。

我爸爸最拿手的是做冻米糖及芝麻塘，做这些，熬糖是个技术活，太嫩不结块会散掉，太老会烧掉发苦也做不成，要正正好，用筷子挑一下，拉起一根长长的丝，微微发黄就行了，把炒好的冻米或芝麻倒下去快速翻炒几下马上铲起来，放到事先准备好的方形木格里，用抹上油的木棍用劲往上面滚、打、压，等到冷却后就可快刀切好装坛，我一边帮着装坛，一边忘不了给自己嘴里塞上一些解解馋。

这些有限的年货都是留着正月待客用的，一般过了初一就会陆陆续续有人来拜年，大人就把准备好的年货端出来招待，用一个带盖的圆圆的合盘，里面有若干个小格，中间放的是商店买来的糖果，那是唯一买来的，算的上是奢侈品。其它每个小格里的年货，都是自家产品。所以这时偷点嘴，大人也会装着没看见，那时穷，平时无法吃到这些美味，此时让孩子吃点，大人心里也有种满足感。装坛后再往里面放些散冻米养着就大功告成。。。看着大人们用灵巧的双手，象变戏法一样制造出各种美味，真是既佩服又羡慕，心想有朝一日我也能像长辈们那样，自已也能做出这些美味该多好啊！

年前还有一个重头戏，就是打年糕，奶奶先选好上等糯米洗干净，再用温水泡几个小时后上笼蒸，叔叔们再把蒸好的糯米饭倒入石臼中，两三个人一轮，抡起特制的大木棍甩开膀子，一下一下的捣着冒着热气的糯米饭，往往这时会围来一群凑热闹的左邻右舍，顿时叫声、笑声、喝彩声响彻云宵。真是热火朝天啊！刚开始他们还挺轻松，慢慢地捣碎的糯米饭变得越来越黏稠，捣起来越来越费劲了，几个彪形大汉。在这大冬天里个个都累的汗流夹背。经过两个来小时轮番的狂轰滥炸，终于打好了，大家齐心协力把年糕从石臼里拉出来摊在桌子上。我一看，好大一块年糕哟！还冒着热气呢！趁机拽一小块放进嘴里，哇！软糯可口，又香又甜。真乃人间美味也！

人们总会在制造年货的过程中，把浓浓的年的氛围掀起一个个高潮。春节前大家最不爱干的活，那就是大扫除，那是真正意义上的大清理。能搬得动的都要搬出去洗，什么饭桌、櫈子、锅盖、蒸笼、脚盆等等，统统搬到河边，然后用晒干的丝瓜瓤蘸着谷壳和碱调成的水使劲的擦洗，直到擦洗得发白，露出本色木纹为止。尤其是洗被子，那是一项巨大工程，没有自来水，更没有洗衣机，又是寒冬腊月。早上天不亮，人们就开始拆被子，然后用热水浸泡，洗完头道后，提到河边去用棒槌拼命敲打清洗，刺骨的河水，加上寒风凛冽，直冻得洗被子的妇人们，青鼻涕狂甩。回来后还要用米汤水浆。等到下午晾干后，再把被子缝好，己是傍晚，人也累的腰酸背痛了。

中国人的年夜饭，是全年最受重视的一顿饭，不管贫穷还是富有，不管你在天涯还是在海角，不管是过去还是现在，人们辛辛苦苦一年，从四面八方赶回家吃这顿年夜饭。年夜饭是一家人最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁共吃团圆饭。家人的团聚令一家之主在精神上得到极大安慰与满足，老人眼看着儿孙绕膝。一家大小共叙天伦，这是何等的幸福。

童年的那些春节经历，在我幼小的心灵留下了永不磨灭的印象。如今已是奔陆的人了，该拥有的己经有了，不该有的也不敢奢望。悠悠往事，溜走的是时光，浓得化不开的是亲情，挥之不去的是永不磨灭的记忆。。。

(部分图片来自网络，感谢原作者）