<h3> 烧包，兰溪人又称“铜钱包”，以大仙菜、豆腐、冬笋、肉末为馅，以豆腐皮为表，烫锅热油煎至金黄薄脆，辣椒酱佐以食之！缘其名富贵吉祥，故为年宴必备佳品！</h3> <h3> 下面，大家就和我一起进入“铜钱包”的制作教程吧</h3><h3> 就地取材，大仙菜是自家平台菜园子里种的。看，我家的大仙菜是不是郁郁葱葱、长势喜人啊！</h3> <h3> </h3> <h3> 不一会，就摘了满满一大盆</h3> <h3> 摘完菜，我来到了水池边，让流动的清水冲去菜叶两面附着的泥土。穿着围裙的我，是不是挺有架势的啊。</h3> <h3> 洗完菜，要先把大仙菜在锅里，用沸水抄一下，外婆说，这样可以除去其中的涩味。抄好，滤干，冷却，然后切得细细的。</h3> <h3> 细细的菜馅，碎碎的笋粒，烂烂的肉泥，配以豆腐，青青白白，别提有多养眼了。一切准备就绪，开始了我的制馅工程。油锅预热，下油，待六成热，笋粒、豆腐、大仙菜依次下锅煸炒。</h3> <h3> 趁着等馅冷却的空档，把豆腐皮裁成四四方方的小片，这就是铜钱包的外衣了。</h3> <h3> 拿一片豆腐皮在案板上，先加肉馅，再加炒好拌好的菜馅，右手下角往上一裹，左手捏左角往中间一拢，右手提右角压在左角上，双手齐使巧劲把馅连皮往前卷，不多时，一个小巧玲珑，长长圆圆的铜钱包就完成了！</h3> <h3> </h3> <h3> 包好的铜钱包在锅里煎得外脆里嫩，金黄溢香，令人垂涎三尺！</h3> <h3> 金玉满堂铜钱包，红红火火过大年，韩忱言祝五（9）班的老师和同学们：🐷年大吉，诸事顺意，天天开心！</h3>