吃年粽啦

東灵

<div dir="auto" style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleTallBody; font-size: 17px;">要过年了,年味越来越浓,乡愁越来越深!</div><h3>先是老家忙着准备包大粽子,又是发小群里谈小时候谁家的粽子香,要命的是身边海外老乡群高厨也亮出刚刚出锅的大粽子。</h3> <div dir="auto" style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleTallBody; font-size: 17px;">北方人过年必吃水饺,而老家必有大粽子,那种三四斤重的大粽子。</div><h3>年前两星期,就忙着买新鲜粽叶,到老乡家后院去割,那是一种特殊的大叶子,像荷叶一样有一种特别的清香。绑粽子的不是普通的绳子,而是一种茅草。叶子茅草要洗净汆烫才能使用。</h3> <h3><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleTallBody;"><br></span></h3><h3><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleTallBody;">粽子里包的是猪肉和绿豆。猪肉选的是带皮的五花肉,葱姜酒豆腐乳腌上两三天。绿豆浸泡两三天,去壳。此外还加一些板栗。那时候没有冰箱,板栗是秋天买的、煮熟晒干,用的时候再去壳,浸泡在水里变软后就可以用了。为了这一顿年饭就得早早准备,什么鸡鸭鱼肉都得早早计划好,在那物质贫乏的岁月,有钱也买不到东西,何况大多数人家也没有钱一下子买那么多年货。那时候的孩子多么期待过年,有最好吃的平时吃𣎴到的食物,吃到直不起腰。有新衣服穿,有鞭炮玩。唉,那时候太穷,没有红包。等到兴发红包时,已是只有发红包的福份了。</span><br></h3> <h3><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleTallBody;">家家户户包粽子,二、三十个,哪来那么大的锅啊。别急,办法总是有的,不然也不会一下子包那么多吧。那时单位里有食堂,食堂的锅很大,口经大得要两个人才能环抱的那种。白天𣎴能用,晚上排着队一户完了到一户。因为粽子大,要煮好五、六个小时,院子里不停地飘着粽子的香味,热闹非凡,期待无比。粽子煮好了,你家尝尝,我家尝尝,有的包得太紧,有的太松,好不欢乐!煮好的粽子可以晾起来,和做好的香肠挂在一起,那是怎么样的一道风景呢?</span><br></h3> <h3><br></h3><h3><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleTallBody;">自从来美后,很长很长一段时间都没有吃到这种粽子啦,很是失望,本来没有节日气氛的他乡更显得黯然失色。后来与一位越南华裔同事说起过年之事,得知越南食品店也会有这种粽子卖,味道也很好,愿望终于得到了弥补。他们用的是芭蕉叶子做粽叶,粽子里也是糯米、绿豆和猪肉。从那时起每到过年时,总会去买大粽子过年。身边的朋友也受影响,喜欢上这种特大的粽子。</span><br></h3> <h3><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleTallBody;">今年老乡群里的玉儿姐,心灵手巧,义务给大家包粽子,一点都不马虎,精心挑选食物,大冷天的,真让人感动。年三十拿到味道正宗的家乡粽子,心里暖烘烘的。</span><br></h3> <h3><br></h3><h3>今年发小包了一个特大粽子,八、九斤重!</h3> <h1><b>过年真好!</b></h1>