[新春第一篇]金猪迎春话年味

行摄客

度过了七十多个春节，总感到生活在一年一年提高，可年味却一年不如一年了。于是，每到过年，就多了一分怀旧的心绪，默默回忆和品味着那些年温馨而又其乐融融的“年味”。

狭义的春节就单指正月初一这一天。但实际上旧时民间的春节却是广义的春节。从腊八开始到来年正月十五，人们把春节扩展为一个时段。在这个时段中，人们怀着期盼与喜悦尽情的忙碌着，享受着这一过程。年味就伴随着这个过程，一点一滴的发生和凝聚着，给人们带来无限的情趣和快乐。那么，究竟什么是“年味”呢？年味就是一种感觉，是一种生活在期盼，忙碌，温馨和其乐融融中的幸福感觉。

民谣

小孩小孩你别哭

过了腊八就杀猪

小孩小孩你别馋

过来腊八就是年

也就是说，过了腊八，农村的家家户户就要开始准备杀“年猪”了。杀猪的这天，亲朋好友要来祝贺，而主家也要置酒请客。从腊八这天起，大人们开始忙碌起来，小孩子们也开始每天数着日子期盼着“年”的到来了。年气来了！年味也就在人们的心中油然而生了。

宋朝大诗人有一首描写过年的诗。它告诉我们：过年不仅仅是吃喝玩乐。岁岁更替，辞旧迎新才是过年的要义。

爆竹声中一岁除，

春风送暖入屠苏。

千门万户曈曈日，

总把新桃换旧符。

按民间习俗，过了腊八，人们就开始忙于采购年货。那时没有冰箱，好在过了腊八就是一年当中最冷的时候。买来的鱼，肉等，直接放在屋外，用雪埋上就可。那时民风淳朴，也不用担心有人来偷。

这个采购过程琐碎而复杂。一定要想的周全，要把过年那些天吃的用的尽量买全。因为那时的商业不如现在这么繁荣，到了过年那几天，商店也关门，你想买什么也买不到了。

更重要的一点是：过年的那几天有一个禁忌，不能往外乱花钱，否则你的财气就溜走了。

按民间习俗：腊月二十三到腊月二十九被称为年关。这几天人们忙碌着准备过年。每天做什么习俗都有约定。

二十三灶王爷上天

二十四写大字(写对联)

二十五做豆腐

二十六煮大肉

二十七宰公鸡

二十八白面发

二十九贴道友(贴对子)

腊月二十三灶王爷上天。

传说，这一天晚上灶王爷要回天庭汇报。人们要欢送灶王爷上天。除了要给灶王爷摆上又粘又甜的供品外，一家人还要吃灶糖。目的是一要封住灶神的嘴巴，不让他上天乱说。二要让灶王的嘴巴甜点让他上天多说好话。

说来好笑：明明是人们在吃灶糖，为什么粘的却是灶王爷的嘴？既然粘住了灶王爷的嘴，坏话说不成了，那又何来上天言好事呢？

腊月二十四写大字。这天是写对联的日子。现在这已经没必要了。街上有的是卖的，随便买一副就可以了。但旧时的农村，这可是一个很隆重的日子。一个村子，识字的人本就不多，写字好的人就更少了。写字好的人就在这一天统一为大家代写对子。

说起这个对联，就很有说道了。其一，对联一定要自己写的，不会写就要请人代写。绝不去买那现成的。这样才显得虔诚。其二，对联一定要结合自己的情况，写自己心中所想，这样才会灵验。其三，这个对联不仅房门要贴，而且大门，门厅，甚至猪圈，鸡架，马车等都要有。这样就囊括了自己生活的方方面面，也显得红火。

举几个我比较喜欢的例子

家中有老人的门厅正堂：

福如东海长流水

寿比南山不老松

房门：

黄金无种偏生勤俭人家

丹桂有根独长诗书门第

猪圈：

五业发达

六畜兴旺

马车：

车行万里路

人马保平安

豆芽店：

长长长长长长长

长长长长长长长

越长越长

药店：

但愿世间人无病

宁可架上药生尘

还有：

人生哪能多如意

万事只求半称心

相比之下，旧时的人朴实，现在的人现实。看现在的对联，千篇一律，直白白的统统盯在了钱眼上。和过去相比，不得不说有一种文化的缺失。

腊月二十五做豆腐

腊月二十六煮大肉

腊月二十七宰公鸡

腊月二十八白面发

这几天就要集中准备过年的吃食了。在农村豆腐是一定要做的，一般一年也只做这一次。因为过年的几天，从三十到初五，忌杀生食生，所有的肉类，包括头蹄下水，都要在二十六这天煮熟备用。

至于鸡，那就一定要是公鸡。因为母鸡下蛋，叫“生财鸡”，过年吃母鸡，那就要断了一年的财路。

年前二十八，还要做一些发面食品，诸如馒头，豆包之类。这是一定要做的。借发之音，寓发财之意。

腊月二十九贴道友(对联)。这是年关的最后一天。到了晚上，先贴对联。然后再请出门神，贴于大门之上。注意：买门神的时候，就不能说买，而一定要说请。不过，你要不给钱，那门神还是请不来的。贴门神的时候，也不能说贴，要说请大神归位。这样他们才会尽职尽责。做完了这些，年关就结束了。万事俱备，只欠东风，就等过年了。

这两位就是门神。传说中有多位门神，各地都有自己尊崇的门神。在北方，多请唐朝的尉迟恭和秦叔宝为自己看家护院。

每年农历腊月的最后一天，也就是腊月三十，人们称其为“除夕”。其中的“除”字是“去除交替”的意思，而“夕”字则表示“月穷岁尽”。辞旧岁，迎新春，就是这一天活动的中心。

爆竹声声辞旧岁

千家万户迎新春

在中国民间习俗中，“年”就从这一天开始了。于是腊月三十，也就被改称为：“大年三十”了。这一天很忙，除了要准备下午的团圆饭(这是过年期间最丰盛的一顿饭)，还要炸一些小麻花等小面点。团圆饭后，还要包饺子，准备年夜饭。习俗说：三十走油，就是说这一天要煎炒烹炸，屋里屋外，美食飘香。

祭祖

三十这天，要请上祖宗牌位，一副对联写在两边：慎終须尽三年礼，追远常怀一片心。除夕晚上首先要拜祭祖先。

拜年

祭祖之后，小孩子们要给老人磕头拜年。这个头是不白磕的，老人要给压岁钱的。这个钱原本叫：“压祟钱”。有驱邪避鬼保佑小孩茁壮成长之意。不知何时，被人们改成了“压岁钱”。

接神

除夕夜人们得接灶王爷要回家。夜11点到12点之间，到外面放一挂鞭炮，回来后在灶台上重新贴一张新的神像，并摆上供品。就算把灶王爷接回家了。

守岁

接完神后全家人一起吃年夜饭，边吃边聊，通宵达旦，名曰“守岁”。这是一个特殊的夜晚：“一夜连双岁，五更分二年”。守岁是春节的一个重要习俗。这一晚要灯火长明，不能熄灯。

年夜饭中猪手是必不可少的。寓意来年有挠头。

鱼同样是必不可少的。寓意年年有余。

东北人似乎与饺子有不解之缘。除夕的年夜饭自然要以饺子为主体。配以猪蹄，排骨和几盘小点心就可以了。这顿饭其实吃的只是个意思。但这顿饺子却有点说道。什么馅看各家喜好，但一定要皮薄馅大，圆鼓丰满，而且一定要煮。这样端出来就如一盘“元宝”。为了吉利，除夕夜的饺子就被人们称为“元宝”。还有就是在包饺子的时候，要有意的在几个饺子之内放入一枚硬币。同时还要用手搓几根面条，寓意钱串子，与饺子同煮。假如谁要吃到含硬币的饺子，来年就一定要福运连连。

从大年三十到正月初五之间还有一些禁忌。比如：

1，忌乱说话，说话要吉祥。诸如：坏了，糟了，不行了，不好了等都不能说。实在得说就得换个方式。比如煮饺子，破了，不能说破了，而要说“挣了”。

2，忌干针线活。不能动针线。

3，忌小孩大哭，因为哭是凶兆，因此，这期间不能打孩子，即使小孩犯了错，也不能打。

4，忌损坏东西。干活的时候一定要多加注意。一旦弄坏了什么，就要马上说两句吉利话来弥补。比如打碎了盘子，马上就得大声说：岁岁平安。

5，忌杀生。这被认为是凶兆，所以这些事一般都在年前就做完了。

6 ，忌吃药。

7，忌洗衣服。

8，忌扫地，倒垃圾。

从初一到初七，分别是鸡日、犬日、猪日、羊日、牛日、马日和人日。传说女娲先用六天造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马，积累了经验后在第七天才造出了人。

大年初一磕头。这一天主要的事就是拜年。亲朋好友，左邻右舍，都要走到拜到。除老年人可以在家等着别人来拜外，其他人就得挨家去拜。拜年的方式也很简单。见了面，抱拳作揖，问声过年好，就可走人，不必过多寒暄。值得注意的是：一定要左手抱右手。一旦抱错了，那误会就大了。因为：左抱右为喜揖，而右抱左为丧揖。现在这个习俗已经接近消亡了。有了手机，一个群发，2分钟几百个朋友就拜完了。不过这样一来，人情味也消失殆尽了。

初二为迎婿日，是出嫁的女儿回娘家的日子，唯一的讲究是一定要夫婿同行。

初三，初四这两天没有太多讲究，或朋友相聚，或走亲访友，皆悉听尊便。

初五，习俗称：破五。这天早晨不仅一定要吃饺子，而且还要鸣放鞭炮。因为初五是财神爷生日，要为财神賀辰。同时从这一天起，过年期间的一切禁忌也就都取消了。

正月十五。一年中的第一个月圆之夜，称为上元节。因为这一天要吃元宵，民间又叫它为元宵节。燃灯，逛庙会是这一天的习俗。过完了正月十五，生活就一步步恢复了正常，年味也就逐渐的消失了。