<h3>此作品图文属作者原创，转载请注明出处，谢谢!</h3> <h3>在越来越近的春节到来之际，吃货为年饭餐桌上量身打造一款集美貌、美味于一身的【艾草糯米糍】美点，终于不负我望折腾成功了! </h3><h3>这一刻的心情有点儿甜、有点儿小小的成就感，愉悦了自己，愉悦了味蕾，安抚了叫嚣的馋虫。能在数九寒天时依然能品尝到春的味道，这幸福不一般哦!</h3> <h3>如果你也想留住春的味道，请往下观看👇</h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/16rdjhp7?share_from=self&amp;v=4.9.0&amp;share_user_mpuuid=1be71fe931d05c4bcb81bb6f2fbc30b7" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>网红青团诞生记</a>艾草的处理方法可参考网红青团诞生记美篇，那时候釆了许多的艾草，焯水又泡过祛除苦涩味后，把艾草团成小圆球挤去水份，装入保鲜袋中放冰箱冷冻间，想吃的时候拿出来解冻，颜色和味道和春天时一个样，只是那时候食的时候是春暖花开，现在却是万物凋零天寒地冻大雪纷飞之时，看到这充满希望养眼的绿，做成美食食之，别有一番滋味在心头<br></h3> <h3>艾茸液加点纯牛奶，想吃甜的可加白糖，加入糯米粉和成面团</h3> <h3>这步骤和做青团差不多，只是这糯米糍比青团个头要娇小一点儿，蒸熟后趁热裹一层椰茸，整形完毕摆盘就可以遵循吃货原则: 手机先吃了😂</h3> <h3>看起来高大上的糯米糍，做法其实灰常的简单，你学会了吗?</h3> <h3>为了拍靓照，还牺牲了三片原本长得好好儿的玉树叶子😓 大约，我家的盆栽就是为拍照而生的...</h3> <h3>最后咱来学美食大师王刚，给艾草糯米糍做个技术总结: 一，选取好食材，釆摘春天时刚冒头的野生艾草(一定得确认食材是安全的才可以釆摘)。二，择洗干净入锅焯水，煮至艾草软烂(水中放少许食用缄)，缄可保持艾草颜色碧绿。三，焯好后艾草放水中泡一下，间隔30分钟换水一次，此步骤重复三次，可有效祛除艾草的苦涩味。四，艾草挤去水分，用刀或用料理机打成茸，锅中加少量水，放艾茸，冰糖小火熬煮(待冰糖煮化就可以起锅了)。五，艾茸液稍放凉，加入糯米粉和成软硬适中的面团。六，取小块面团，象包汤圆一样包入馅料(咸甜随意)。七，做好的团子放盘中隔水蒸15至20分钟(视团子的大小增减蒸制时间)。八，时间到，用小刮铲小心的把团子铲起，放椰茸里打个滚儿，整形完毕摆盘上桌。</h3> <h3>原创作品，谢谢亲的观看!</h3><h3>欢迎交流美食经验👌</h3><h3>背景音乐: 纯音乐</h3>