<h3>中国有众多滨海美食之城，或许上帝也是位吃货，所以创造了防城港得天独厚的天然海洋资源，眷顾防城港的美，才留下来这么多原生态的美景与天然无污染的野生美食。2018年参加过防城港的开海节，对防城港的海鲜颇为了解，今天就让大叔带大家了解一下防城港的美食吧！</h3> 防城港的海鲜市场 <h3>1、辉龙海鲜市场(距离我2公里)<br></h3><h3>2、新大新海鲜市场(距离我1公里)</h3><h3>3、彩珠海鲜市场(距离我3公里)</h3><h3>4、港口步行街海鲜市场(距离我4公里)</h3><h3>5、中心区德城海鲜市场(距离我5公里)</h3><h3>6、防城区中心海鲜市场(距离我8公里)</h3><h3>7、防城第一海鲜市场(距离我9公里)</h3><h3>8、企沙港口海鲜市场(距离我19公里)</h3><h3>根据名称各位自己导航</h3> <h3>蓝色螃蟹</h3> <h3>墨鱼丸的墨鱼</h3> <h3>青皮鱼、石斑仔</h3> <h3>鲜鱿鱼</h3> <h3>花蟹</h3> <h3>鲨鱼</h3> <h3>红参</h3> <h3>青口，也叫贻贝（绝对不是海虹哈）</h3> <h3>花虾</h3> <h3>扇贝肉、牡蛎</h3> <h3>大红鱼</h3> <h3>大眼鱼</h3> <h3>鲜刀鱼</h3> <h3>马鲛鱼</h3> <h3>亮</h3> <h3>靓货</h3> 开启海鲜之旅 <h3>大青蟹</h3> <h3>香辣是我们的最爱，没有之一</h3> <h3>生焗鲍鱼</h3> <h3>清蒸野生鲈鱼（三斤半的，难见）</h3> <h3>香芹爆鲜鱿</h3> <h3>清蒸扇贝</h3> <h3>清蒸刀鱼</h3> <h3>清蒸石斑</h3> <h3>这只花蟹9两</h3> <h3>葱烧野生大花蟹</h3> <h3>第二份葱烧花蟹</h3> <h3>豉油蒸野生大文蛤</h3> <h3>彩衣难得一见，必须料理它</h3> <h3>还是清蒸，保留它的原滋原味</h3> <h3>辣炒花螺（南方没有海螺丝）</h3> <h3>潮州蒸蟹，我的最爱</h3> <h3>蟹子吃完了，留下蟹壳汤汁做海鲜粥</h3> <h3>皮皮虾，这个有点大</h3> <h3>满满的膏，太肥了</h3> <h3>这里的海虾没得说，真是新鲜到爆（稍后分享白灼虾的秘密）</h3> <h3>香辣青虾</h3> <h3>姜葱炒野生红蟹</h3> <h3>清蒸银钻鱼，差点看成了苏眉😂😂</h3> <h3>混搭：香辣皮皮虾青虾</h3> <h3>还是潮州蒸蟹</h3> <h3>海鲜大会战</h3> <h3>椒盐皮皮虾</h3> 蚝门生宴 <h3>上帝赐给防城港最好的海鲜名片</h3><h3>生蚝牡蛎（ostreagigastnunb）在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至广西北部湾地区，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。</h3> <h3>这是老妈亲自去海边挖的生蚝仔，清蒸</h3> <h3>全国不是所有的生蚝都这么肥</h3> <h3>自己看</h3> <h3>烤吧！大家常见的吃法</h3> <h3>就连小生蚝都这么肥</h3> <h3>焗烤蒜蓉生蚝</h3> <h3>这是我在海边挖的蚝仔</h3> <h3>真佩服我老妈，70岁的人了，每天都能挖到这么多生蚝(靠体力吃饭的人)</h3> <h3>蒜蓉蒸，里面的汁水千万别浪费了，一定要喝掉。</h3> <h3>空中俯瞰防城港十万亩蚝排</h3> <h3>一次偶然的旅途，来到了大生蚝的原产地（大榕树提）在江平镇榕树头海域看到，江平镇出产的生蚝肉肥味美，口感细腻，天然奶香，很受食客欢迎。当地蚝老板介绍，这两年很多北海，钦州的商贩经常过来收购，再通过北海销售到全国各地。</h3><h3> 据了解，防城港的生蚝成长比较缓慢，从12个月到24个月不等。这里的蚝都是吊蚝养殖<span style="font-size: 17px;">，</span><span style="font-size: 17px;">江平古镇的养殖基地在北仑河口与大海的交</span><span style="font-size: 17px;">汇处，这里物产丰富微生物繁多，是养殖大蚝最佳的理想地</span></h3> <h3>坚决不能放过</h3> <h3>跟老板商量过后，好不容易才卖我一些，这里是生蚝的批发地</h3> <h3>最大最肥美的季节</h3> <h3>经过交谈，蚝老板也看出来我是内行人，懂生蚝。于是大方的让我随便挑，爽呆</h3> <h3>挑了满满的一大筐直接在入海口清洗，大概五十只以上</h3> <h3>真的是又肥美又脆甜，牛奶般丝滑</h3> <h3>个个饱满，这种蚝，吃一个算一个</h3> <h3>先来学习一下生蚝知识：生蚝是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烤、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。别名: 牡蛎、牡蛤、蛎蛤、海蛎子、蛎黄</h3> <h3>真对得起我的努力挑选</h3> <h3>大叔准备好了，客官您慢用</h3> <h3>别客气，千万别客气，使劲看</h3> <h3>当即就有朋友不淡定了！喂~什么？等你过来？那是……不可能地？😁😁😁</h3> <h3>第二次又去了，刚刚好，遇到采蚝回来的渔船。各个斗笠蒙面现身，颇有古代大侠风范(快点抬下来😄😄😄)</h3> <h3>动作快点，要不就被别人挑走了</h3> <h3>这里的生蚝壳薄，为生长肥美的大蚝提供了足够的空间，有些生蚝看起来很大，但由于壳过于厚重，往往撬开后基本没什么蚝膏。</h3> <h3>大叔最喜欢的元宝蚝。</h3><h3>分享挑选生蚝的窍门:大拇指伸直，其他四指半卷曲，形成元宝状，选择这个形状的生蚝基本没问题，生蚝上面的壳在像元宝一样鼓鼓的就更好了。</h3> <h3>清洗生蚝也是件功夫活</h3> <h3>新鲜不？堪比法国的吉拉多</h3> <h3>生蚝一定要膏满</h3> <h3>这么大一只</h3> <h3>味道肥美，蒜汁浓郁，汤汁全部喝掉</h3> <h3>让我们共同来个跨年宴。跨越2018-2019</h3> <h3>本文章所发菜品均由大叔亲自料理。下期我们继续防城港的美食之旅，共同分享防城港天然环境下的原生态美食</h3> <h3>长按二维码添加大叔微信。分享更多辛屋大叔-私人订制民宿美食之旅</h3>