<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; color: rgb(53, 49, 46); line-height: 1.8em; caret-color: rgb(53, 49, 46); text-align: justify;">美食制作：紫</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; color: rgb(53, 49, 46); line-height: 1.8em; caret-color: rgb(53, 49, 46); text-align: justify;">图片拍摄：紫</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; color: rgb(53, 49, 46); line-height: 1.8em; caret-color: rgb(53, 49, 46); text-align: justify;">文字编辑：紫</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; color: rgb(53, 49, 46); line-height: 1.8em; caret-color: rgb(53, 49, 46); text-align: justify;"><br></h3> <h3>今天是腊月二十六了，年的脚步👣真的越来越近了。你听：喧闹的锣鼓已敲起，喜庆的鞭炮声已此起彼伏；你看：大街小巷都挂上了大红灯笼🏮，门口大大的“福”字已张贴……</h3><h3><br class="Apple-interchange-newline" style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3> <h3>看到这些，情不自禁地想起了小时候过年时，老妈的那道拿手菜——红烧肉。儿时的那香糯的味道似乎还在唇边。</h3><h3>可惜，老妈不在身边，那就只好自己凭着儿时的记忆，边回忆边烧。</h3><h3><br></h3> <h1><font color="#ed2308"><i> 成品图</i></font></h1> <h3>食材：</h3><h3> 五花肉2斤左右</h3><h3> 茴香</h3><h3> 桂皮</h3><h3> 干辣椒🌶️</h3><h3> 辣椒🌶️</h3><h3> 生姜</h3><h3> 葱</h3><h3> 白糖</h3><h3> 盐</h3><h3> 豆瓣酱</h3><h3> 料酒</h3><h3> 酱油</h3><h3><br></h3> <h3>过程：</h3><h3>1、把生姜洗干净、拍碎；葱洗干净、打成葱结；茴香、桂皮洗干净；干辣椒🌶️、辣椒🌶️切成两半。</h3><h3><br></h3> <h3>2、把五花肉洗干净、切成五六厘米长、三四厘米宽的肉块，整齐地摆放在高压锅里；生姜块、干辣椒🌶️段、茴香、桂皮放入高压锅里；倒上适量的料酒（肉块的二分之一处），再加入清水，刚好没过肉块。</h3><h3>盖上锅盖，大火烧至减压阀转动，改为中火烧七、八分钟。<br></h3><h3><br></h3> <h3>3、锅里倒入适量的油，烧至六、七成热，加入两小勺白糖，煸炒成焦糖色。</h3><h3><br></h3> <h3>4、锅里均匀地摆放好已熟了的肉块，大约两分钟后，翻个面，再约两分钟后，进行翻炒，让肉块上色。</h3><h3><br></h3> <h3>5、加入两勺豆瓣酱、适量的酱油、盐、少量的陈醋进行翻炒均匀；倒入高压锅里的汤汁、料酒至没过肉块；再加入生姜块、葱段用大火烧五、六分钟后，改为中火烧至汤汁快收干即可。</h3><h3><br class="Apple-interchange-newline" style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3> <h3>6、起锅时，再加入适量的葱结，翻炒均匀即可装盘。</h3><h3><br class="Apple-interchange-newline" style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3> <h3>香糯的酱香红烧肉出锅啰！✌️✌️✌️</h3><h3>按照惯例，手机先来品尝！😊😊😊</h3><h3><br></h3> <h3>（由于今年第一次烧红烧肉，高压锅里煮的时间还不够，肉不够软烂；下次再烧，高压锅最起码烧20分钟。再接再厉！加油！💪💪💪）</h3><h3><br></h3> <h3>（前、后各三张图片来自网络、朋友圈，感谢原作者！）</h3><h3><br></h3>